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Birnen-Käsekuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Birnen-Käsekuchen
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stück
Für den Teig
150 g
6 EL
1
2 Päckchen
1 Prise
1 TL
300 g
3 TL
Für den Belag
1 ½ kg
2 TL
4 EL
3
250 g
250 g
75 g
1 Päckchen
1 EL
Nelkenpulver je 1 Msp.
Ingwerpulver je 1 Msp.
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Quark, Öl, Ei, Vanillezucker, Salz und Kakaopulver glatt rühren, dann Mehl und Backpulver zugeben und gut verkneten. Den Teig dann auf einem gefettetem Backblech ausrollen, dabei einen kleinen Rand formen.
Schritt 2/4
Für den Belag Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe mit Quark, Creme fraiche, Zucker, Vanillezucker, Stärke und Nelken- und Ingwerpulver verrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/4
Birnen schälen, längs halbieren, Kerngehäuse herausschneiden und von oben dünne Spalten ein- aber nicht durchschneiden. Birnen mit Zitronesaft beträufeln.
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Schritt 4/4
Die Creme auf dem Teig verstreichen, Birnen mit der Schnittflächen nach unten auf die Creme setzen, etwas eindrücken und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 30 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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