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Frischkäsebällchen mit Rucola und Kresse

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Frischkäsebällchen mit Rucola und Kresse
16
kcal
Brennwert

Frischkäsebällchen mit Rucola und Kresse - Pralinen mal anders: herzhaft statt süß.

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
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Nährwerte

Rucola – der Superstar unter den Blattsalaten – regt durch seine Senföle und Bitterstoffe die Verdauung an und wirkt entwässernd. Das Kraut ist zudem reich an Folsäure und B-Vitaminen.

Wer es lieber milder mag, verwendet Frischkäse aus Kuhmilch.

1 Stück enthält
Brennwert16
Eiweiß/Protein/g2
Fett/g1
Kohlenhydrate/g1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 10 Stück
½ Bund
Rucola (40 g)
1 Kästchen
100 g
Ziegenfrischkäse (eine etwas festere Sorte; 20 % Fett i. Tr.)
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Rucola waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Kresse vom Beet schneiden.

Schritt 2/3

Ziegenfrischkäse, Magerquark, Rucola und die Hälfte der Kresse mit einem Esslöffel in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/3

Aus der Frischkäsemasse mit angefeuchteten Händen oder einem kleinen Eiskugler 10 kleine Bällchen formen. In kleine Papierförmchen setzen und restliche Kresse darübergeben.

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