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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gegrillter Lachs auf Salat

mit Senf-Honig-Dressing

4.75
Durchschnitt: 4.8 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Gegrillter Lachs auf Salat
318
kcal
Brennwert

Gegrillter Lachs auf Salat - Leichter Hochgenuss für figurbewusste Schlemmer

3
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Lachs liebt (fast) jeder – und das ist gut so, denn der ehemals so teure Edelfisch liefert neben reichlich Eiweiß auch die für Herz und Gefäße nützlichen ungesättigten Fettsäuren sowie diverse Vitamine: Eine Portion deckt locker den Tagesbedarf an Vitamin B6 und B12.

Die krosse Haut des Lachsfilets schmeckt einfach klasse und hält den Fisch saftig. Wer sehr auf Kalorien achtet, kann sie nach dem Grillen entfernen – das spart Fett.

1 Portion enthält
Fett16 g
gesättigte Fettsäuren3,1 g
Eiweiß / Protein36 g
Ballaststoffe1,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien318
Kohlenhydrate/g5
BE0,5
Cholesterin/mg93
Harnsäure/mg256
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg1,5
Vitamin E/mg2,4
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg15,5
Vitamin B₆/mg1,3
Folsäure/μg81
Pantothensäure/mg1,5
Biotin/μg7,2
Vitamin B₁₂/μg4,5
Vitamin C/mg33
Kalium/mg754
Kalzium/mg74
Magnesium/mg65
Eisen/mg2,5
Jod/μg42
Zink/mg1,2
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
100 g
gemischte Blattsalat (z.B. Frisée, Eichblatt, Radicchio)
100 g
4
2
Lachsfilets (à ca. 150 g, mit Haut)
2 EL
1 TL
körniger Senf
1 TL
2 EL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Küchenpapier, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 große Schüssel, 1 Schneebesen, 1 Salatschleuder, 1 Salatbesteck, 1 Grillpfanne, 1 Pfannenwender

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Gegrillter Lachs auf Salat Zubereitung Schritt 1

Die Salate putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

Schritt 2/7
Gegrillter Lachs auf Salat Zubereitung Schritt 2

Kirschtomaten waschen und vierteln. Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3/7
Gegrillter Lachs auf Salat Zubereitung Schritt 3

Lachsfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp
Lachsfilet waschen, trockentupfen und entgräten
Schritt 4/7
Gegrillter Lachs auf Salat Zubereitung Schritt 4

Eine Grillpfanne erhitzen und die Lachsfilets darin auf der Hautseite 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Video Tipp
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
Schritt 5/7
Gegrillter Lachs auf Salat Zubereitung Schritt 5

Inzwischen den Essig in einer großen Schüssel mit 2 EL Wasser, Senf, Honig und Öl zu einem Dressing verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6/7
Gegrillter Lachs auf Salat Zubereitung Schritt 6

Lachsfilets wenden und auf der Fleischseite in 1-2 Minuten fertigbraten.

Video Tipp
Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten
Schritt 7/7
Gegrillter Lachs auf Salat Zubereitung Schritt 7

Tomaten, Radieschen und Blattsalate mit dem Dressing mischen und mit den Lachsfilets anrichten.

Kommentare

 
Das ist ein Volltreffer - deshalb volle Punktzahl. Sehr lecker und total einfach...
 
Hallo, habe das heute nachgekocht, hat wirklich sensationell geschmeckt :-) Danke! P.S. hatte sehr viel Hunger und habe 2 Portionen alleine verputzt *g*
 
Das ist so ein Rezept, das richtig Spaß macht. Das Ergebnis sieht toll aus, Zubereitung geht flott, und das Dressing ist ultralecker. Glatte 5 Sterne.

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