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Gemüsekuchen

Gemüsekuchen
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
1 Packung
Blätterteig aus dem Kühlregal
2
150 g
150 g
Feta zerbröckelt
2 EL
100 g
100 g
grüne Bohnen
100 g
frische Bohnen mit Hülse
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Broccoli waschen und in Röschen schneiden. Grüne Bohnen waschen und in kleine Stücke schneiden. Frische Bohnen aus den Hülsen pulen. Brokkoliröschen 5 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen. Grüne Bohnen in kochendem Salzwasser 4 Min. blanchieren. Gut abtropfen lassen. Die frischen Bohnen in kochendem Salzwasser auch 4 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Eier verschlagen und mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und dem zerbröckeltem Feta-Käse mischen.
Schritt 2/2
Den Blätterteig eventuell etwas ausrollen und in die Backform legen. Backofen auf 200° vorheizen. Mit einer Gabel etwas einstechen (damit sich beim Backen keine Blase bildet und sich so der ganze Boden hebt). Den Teig mit dem Gemüse bedecken und mit der Eiermischung auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen, in den heißen Backofen schieben und in 20 - 25 Min. goldbraun backen. Den Gemüsekuchen nach Belieben entweder sofort oder etwas abgekühlt servieren.

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