Mein Kochbuch

Gemüsekuchen

Name: Gemüsekuchen
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal); 2 Eier; 150 g Sahne; 150 g Feta (zerbröckelt); 2 EL Schnittlauchröllchen; 100 g Brokkoli; 100 g grüne Bohnen; 100 g frische Bohnen (mit Hülse); Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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1 h

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 1 Stück

1 Packung

Blätterteig aus dem Kühlregal

Eier

150 g

Sahne

150 g

Feta zerbröckelt

2 EL

Schnittlauchröllchen

100 g

Brokkoli

100 g

grüne Bohnen

100 g

frische Bohnen mit Hülse

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Broccoli waschen und in Röschen schneiden. Grüne Bohnen waschen und in kleine Stücke schneiden. Frische Bohnen aus den Hülsen pulen. Brokkoliröschen 5 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen. Grüne Bohnen in kochendem Salzwasser 4 Min. blanchieren. Gut abtropfen lassen. Die frischen Bohnen in kochendem Salzwasser auch 4 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Eier verschlagen und mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und dem zerbröckeltem Feta-Käse mischen.

Schritt 2/2

Den Blätterteig eventuell etwas ausrollen und in die Backform legen. Backofen auf 200° vorheizen. Mit einer Gabel etwas einstechen (damit sich beim Backen keine Blase bildet und sich so der ganze Boden hebt). Den Teig mit dem Gemüse bedecken und mit der Eiermischung auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen, in den heißen Backofen schieben und in 20 - 25 Min. goldbraun backen. Den Gemüsekuchen nach Belieben entweder sofort oder etwas abgekühlt servieren.

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