Hühnerbrühe mit Gemüse

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Hühnerbrühe mit Gemüse
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Health Score:
9,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Kalorien:
1013
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien1.013 kcal(48 %)
Protein73 g(74 %)
Fett77 g(66 %)
Kohlenhydrate9 g(6 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,2 g(17 %)
Automatic
Vitamin A1,2 mg(150 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,2 mg(18 %)
Vitamin K87,3 μg(146 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,8 mg(73 %)
Niacin49,6 mg(413 %)
Vitamin B₆1,8 mg(129 %)
Folsäure174 μg(58 %)
Pantothensäure3,8 mg(63 %)
Biotin13 μg(29 %)
Vitamin B₁₂1,5 μg(50 %)
Vitamin C38 mg(40 %)
Kalium1.324 mg(33 %)
Calcium158 mg(16 %)
Magnesium94 mg(31 %)
Eisen5,9 mg(39 %)
Jod16 μg(8 %)
Zink5,4 mg(68 %)
gesättigte Fettsäuren25,3 g
Harnsäure718 mg
Cholesterin353 mg
Zucker gesamt8 g

Zutaten

für
4
Zutaten
1
2
1 TL
1
2
2 Stangen
2 Stangen
2 EL
gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungsschritte

1.
Das Huhn waschen, in einen passenden Topf geben, mit ca. 1,5 l Wasser bedecken. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Lorbeerblätter und Pfefferkörner zugeben, aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen. Zwischenzeitlich das Gemüse waschen, putzen, bei Bedarf schälen und mundgerecht zerkleinern. Das Huhn herausnehmen, die Suppe durch ein Sieb abgießen, wieder in einen Topf geben, das Huhn und das Gemüse hineingeben und alles weitere 30 Min. garen.
2.
Das Huhn herausnehmen, das Fleisch von Haut und Knochen befreien und mundgerecht klein schneiden. Das Fleisch wieder in die Suppe geben, mit Salz und Pfeffer würzen und noch ca. 5 Min. köcheln lassen. Petersilie einrühren, abschmecken und servieren.