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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hummer-Papaya-Salat

mit Avocado

Hummer-Papaya-Salat

Hummer-Papaya-Salat - Der besondere Genuss für Feinschmecker

332
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Koriander jetzt bei Amazon kaufen½ Bund Koriander
Jetzt kaufen!1 große Limette
2 EL Thai-Fischsauce
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
Hier online bestellen1 EL Sesamöl
1 kleine Papaya
1 Avocado
1 gekochter Hummer (ca. 600 g, vom Händler gekocht und aus der Schale gelöst)
200 g gemischter Blattsalat
2 längliche Schalotten
100 g Zuckerschoten
Salz
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Schüssel, 2 kleine Schüsseln, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Sparschäler, 1 Salatschleuder, 1 Zitronenpresse, 1 Gabel, 1 Teller

Zubereitungsschritte

Hummer-Papaya-Salat Zubereitung Schritt 1
1

Koriander waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.

Wie Sie Korianderblätter mühelos hacken
Hummer-Papaya-Salat Zubereitung Schritt 2
2

Für die Sauce Limette auspressen, den Saft auffangen. Fischsauce, 3 EL Limettensaft, Sojasauce, Raps- und Sesamöl verrühren und den Koriander untermischen.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Hummer-Papaya-Salat Zubereitung Schritt 3
3

Papaya schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauslösen.

Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Hummer-Papaya-Salat Zubereitung Schritt 4
4

Avocado halbieren, den Stein entfernen und die Schale abziehen.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Wie Sie eine halbierte Avocado längs in Scheiben schneiden
Hummer-Papaya-Salat Zubereitung Schritt 5
5

Papaya und Avocado in dünne Scheiben schneiden, auf einen Teller legen und mit etwas Limettensaft beträufeln.

Hummer-Papaya-Salat Zubereitung Schritt 6
6

Hummer in mundgerechte Stücke schneiden, in einer kleinen Schüssel mit etwas Sauce mischen.

Hummer-Papaya-Salat Zubereitung Schritt 7
7

Salate putzen, waschen und trockenschleudern, in mundgerechte Stücke schneiden.

Hummer-Papaya-Salat Zubereitung Schritt 8
8

Schalotten schälen und in sehr feine Streifen schneiden.

Wie Sie eine Schalotte ganz einfach schälen und in Streifen schneiden
Hummer-Papaya-Salat Zubereitung Schritt 9
9

Zuckerschoten putzen und in feine Streifen schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen, Zuckerschoten für 30 Sekunden hineingeben, dann kurz unter kaltes Wasser halten (blanchieren) und gut abtropfen lassen.

Wie Sie Zuckerschoten effizient waschen und putzen
Hummer-Papaya-Salat Zubereitung Schritt 10
10

Salate, Schalotten und Zuckerschoten mit 2/3 der restlichen Salatsauce mischen und auf Teller geben. Hummer, Avocado und Papaya darauf verteilen und mit der restlichen Sauce beträufeln. Nach Belieben mit Koriander garnieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Man, schmeckt das fantastisch! Genau das macht das Ganze aus: das süß-pikante ist perfekt.

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