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Johannisbeerkuchen

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Johannisbeerkuchen
241
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Nährwerte
1 Stücke enthält
Fett15 g
gesättigte Fettsäuren2,3 g
Eiweiß / Protein7 g
Ballaststoffe4,6 g
zugesetzter Zucker4 g
Kalorien241
Kohlenhydrate/g18
BE1,5
Cholesterin/mg22
Harnsäure/mg23
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0,2
Vitamin E/mg5,1
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,6
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg36
Pantothensäure/mg0,4
Biotin/μg15,7
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg15
Kalium/mg330
Kalzium/mg54
Magnesium/mg58
Eisen/mg1,8
Jod/μg2
Zink/mg1,2
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stücke (1 Springform à 26 cm Ø)
Für den Teig
150 g
100 g
gemahlene Haselnüsse
50 g
1
2 EL
2 EL
100 g
Für den Belag
500 g
100 g
gemahlene Haselnüsse
2 EL
3
1 Prise
¼ TL
1
Vanilleschote (ausgeschabtes Mark)
2 EL
flüssiger Honig
Rapsöl für die Form
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mehl mit Haselnüssen und Haferflocken mischen. Ei mit Öl, Honig und der sauren Sahne verrühren. Die Mehlmischung hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2/4
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, die gefettete Form damit auskleiden und dabei einen etwa 3 cm hohen Rand formen. Für ca. 30 Min. kühl stellen. Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen.
Schritt 3/4
Eiweiße mit Salz, Zimt, Vanillemark und Honig über heißen Wasserbad steif schlagen, dann die Haselnüsse, Haferflocken und Johannisbeeren unterziehen.
Schritt 4/4
Die Masse auf dem Teigboden verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 40-50 Min. backen.

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