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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffelrösti mit Kräuterquark

Kartoffelrösti mit Kräuterquark

Kartoffelrösti mit Kräuterquark - Knusprige Alternative zu Pellkartoffeln mit Dip – am besten frisch aus der Pfanne serviert

346
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 große festkochende Kartoffeln (à ca. 200 g)
Bei Amazon kaufen3 EL Rapsöl
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
1 Apfel
150 g Magerquark
Salz
Pfeffer
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Küchengeräte

1 Esslöffel, 1 Kastenreibe, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 große beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 kleine Schüssel, 1 Sparschäler, 1 Küchenpapier, 1 Teller

Zubereitungsschritte

Kartoffelrösti mit Kräuterquark Zubereitung Schritt 1
1

Kartoffeln schälen, waschen, trockentupfen und grob raspeln.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Kartoffelrösti mit Kräuterquark Zubereitung Schritt 2
2

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffelraspel in Portionen von je 2 EL in die Pfanne geben und zu flachen Kartoffelrösti drücken. Die Kartoffelrösti portionsweise von jeder Seite bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten goldbraun braten.

Kartoffelrösti mit Kräuterquark Zubereitung Schritt 3
3

Inzwischen die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein schneiden.

Kartoffelrösti mit Kräuterquark Zubereitung Schritt 4
4

Den Apfel waschen, trockenreiben, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden.

Apfel in feine Scheiben schneiden
Kartoffelrösti mit Kräuterquark Zubereitung Schritt 5
5

Quark mit Kräutern und Apfelstücken verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffelrösti mit Kräuterquark Zubereitung Schritt 6
6

Die fertigen Kartoffelrösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Apfel-Kräuter-Quark servieren.

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Hallo Kathi2222, die Angabe gilt pro Portion. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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