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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Knäcke mit Gurkenquark

und Radieschensprossen

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Knäcke mit Gurkenquark

Knäcke mit Gurkenquark - Knusprig und knackig zugleich: herzhafter Snack für Kalorienbewusste

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80
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Stück Salatgurke (50 g)
1 EL Magerquark (ca. 20 g)
1 EL Mineralwasser mit Kohlensäure
Salz
Pfeffer
1 kleine Möhre
2 Radieschen
20 g Sprossen (z.B. Radieschensprossen)
1 Scheibe Vollkorn-Knäckebrot
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 Kastenreibe, 1 Esslöffel, 1 kleine Schüssel, 1 kleiner Schneebesen, 1 Sieb, 1 Messer

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Knäcke mit Gurkenquark Zubereitung Schritt 1

Gurke waschen und trockenreiben, längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und auf einer Kastenreibe raspeln.

Schritt 2/6
Knäcke mit Gurkenquark Zubereitung Schritt 2

Quark und Mineralwasser in einer kleinen Schüssel glattrühren. Gurkenraspel untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/6
Knäcke mit Gurkenquark Zubereitung Schritt 3

Möhre waschen, putzen, schälen und ebenfalls fein raspeln.

Schritt 4/6
Knäcke mit Gurkenquark Zubereitung Schritt 4

Radieschen waschen, trockenreiben, putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 5/6
Knäcke mit Gurkenquark Zubereitung Schritt 5

Sprossen in ein Sieb geben, abspülen und trockenschütteln.

Schritt 6/6
Knäcke mit Gurkenquark Zubereitung Schritt 6

Knäcke mit dem Gurkenquark bestreichen. Möhrenraspel, Radieschenscheiben und Sprossen darauf anrichten.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
die Portionsangaben stimmen nicht. das ist wesentlich mehr als für 1 Stück Knäckebrot
 
Die Menge an Gemüse passt beim besten Willen nicht auf eine Knäcke. Wie man am Foto sehen kann. Ich sehe die Scheiben von höchstens einem Radieschen, die Möhrenraspel sind nur einige Fäden, aber bestimmt keine ganze Möhre. Habt Ihr euer Rezept mal Probe gegessen?
 
Schön ausgewogener Gemüsemix und die Kombination von krossem Knäcke und knackig-cremigem Quark ist richtig lecker. Als Variante kann man auch das ganze Gemüse in den Quark raspeln und mit Vollkornbrotsticks dippen. Klasse als kalorienbewusster Fernsehsnack.

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