6
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kokos-Reis-Omelett

mit Heidelbeeren

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Kokos-Reis-Omelett

Kokos-Reis-Omelett - Köstliche Kreuzung aus Pfannkuchen und Rührei

6
Drucken
279
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
30 g Vollkornreis
200 g Heidelbeere
2 Eier
2 EL Milch (3,5 % Fett)
Jetzt bestellen:1 EL Kokosraspel
2 TL brauner Zucker
Salz
2 TL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 kleine beschichtete Pfanne, 1 Pfannenwender, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Gabel, 1 kleiner Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Teelöffel, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kokos-Reis-Omelett Zubereitung Schritt 1

Reis in 60 ml kochendes Wasser streuen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten garen. Vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 2/4
Kokos-Reis-Omelett Zubereitung Schritt 2

Heidelbeeren verlesen, vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen.

Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
Schritt 3/4
Kokos-Reis-Omelett Zubereitung Schritt 3

Eier, Milch, Kokosraspel, abgetropften Reis, Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel verrühren.

Schritt 4/4
Kokos-Reis-Omelett Zubereitung Schritt 4

1 TL Öl in einer kleinen beschichten Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Eier-Reis-Mischung darin von beiden Seiten goldbraun backen. Aus der restlichen Masse auf dieselbe Weise ein 2. Omelett zubereiten. Die Heidelbeeren auf den Omeletts anrichten und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Super lecker!
 
Kann ich statt der Milch auch Reismilch nehmen? Habe Lactoseintoleranz. EAT SMARTER sagt: Ja, das sollte kein Problem sein - probieren Sie einfach, ob Sie evtl. etwas mehr davon brauchen als im Rezept angegeben. Viel Erfolg und guten Appetit!
 
Hatte gestern noch einen kleinen Reisrest und habe spontan das Rezept probiert. Wahnsinn. Hätte nicht gedacht, dass es so einfach und schnell funktioniert und der Reis sich so gut im Omelett verteilt. Hatte schon befürchtet der würde in der Mitte als "Brocken" zusammenkleben. Habe noch eine kleine Prise Zimt zugegeben und statt Heidelbeeren Erdbeeren genommen: superlecker! Dieses Omelett wird es ab sofort öfter bei uns geben :)
 
Ist ja sicher sehr lecker, aber es wäre doch schön, wenn die Kalorienangaben etwas mehr der Realität entsprechen würden. Alleine die beiden Eier (normale Größe) und der Reis ergeben zusammen die angegebenen 280 kcal. Dazu noch der Zucker (20 kcal bei 5g), das Öl (80 kcal bei 10g) und die Heidelbeeren (80 kcal bei 200g) - da wären wir schon bei gut 450 kcal insgesamt, ohne sich noch mit "Kleinigkeiten" wie Milch und Kokosraspeln aufzuhalten! EAT SMARTER sagt: Genau - wenn man alles zusammen rechnet, kommt man auf etwa 560 kcal. Die muss man dann aber noch durch 2 teilen, denn dieses Rezept ist für 2 Portionen und die Nährwertangaben beziehen sich immer auf 1 Portion (siehe Food-Check unter dem Rezept, bzw. linker Kasten unter dem Rezept-Foto)
 
Guten Tag, absolut empfehlenswert. Ich habe Milchreis genommen und gab noch Vanille bei, das Omelett habe ich in Kokosöl abgebacken. Tolle Mahlzeit Vielen Dank

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Kaiser Inspiration Muffinform für 12 Muffins 38 x 27 cm Standard
VON AMAZON
Preis: 11,95 €
6,90 €
Läuft ab in:
Aufbewahrungsboxen Papier Grau, Weiß, Filzbox
VON AMAZON
12,79 €
Läuft ab in:
DUCK & GOOSE Hochwertige Ganzjahresdecke Bettdecke Steppdecke Microfaser
VON AMAZON
27,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages