Kräuter-Wachteln
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
737
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 737 kcal | (35 %) | mehr | |
| Protein | 115 g | (117 %) | mehr | |
| Fett | 30 g | (26 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 1 g | (1 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,2 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,4 mg | (37 %) | ||
| Vitamin K | 5,6 μg | (9 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,7 mg | (70 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,8 mg | (73 %) | ||
| Niacin | 75,8 mg | (632 %) | ||
| Vitamin B₆ | 3,4 mg | (243 %) | ||
| Folsäure | 43 μg | (14 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,4 mg | (57 %) | ||
| Biotin | 10,4 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 2,6 μg | (87 %) | mehr | |
| Vitamin C | 1 mg | (1 %) | ||
| Kalium | 1.557 mg | (39 %) | mehr | |
| Calcium | 86 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 159 mg | (53 %) | mehr | |
| Eisen | 20,4 mg | (136 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 13,8 mg | (173 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,2 g | |||
| Harnsäure | 777 mg | |||
| Cholesterin | 265 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 1 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 küchenfertige Wachteln à ca. 200 g
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Thymianzweig Je 4 frische
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Aceto balsamico
- 200 ml Hühnerbrühe
- 50 g kalte Butter
Zubereitungsschritte
1.
Wachteln mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter in die Bauchhöhlen füllen und die Öffnungen mit kleinen Hölzchen zustecken. Öl erhitzen und die Wachteln darin von allen Seifen gold-braun braten.
2.
Dann Balsamessig und Brühe zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten schmoren. Gelegentlich mit dem Bratenfond begießen. Fertige Wachteln herausnehmen und den Bratensaft mit Butterflöckchen binden
