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Pasta mit Eier-Speck-Soße (Carbonara)

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Pasta mit Eier-Speck-Soße (Carbonara)
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
4
150 ml
Pfeffer aus der Mühle
150 g
1
500 g
1 EL
50 g
frisch geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/3
Die Eigelbe mit der Sahne in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlen. Den Speck klein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Speck im heißen Öl in einer Pfanne glasig anschwitzen. Den Knoblauch zufügen, kurz mitschwitzen und die abgetropften Nudeln unterschwenken. Den Herd ausschalten und die Eiersahne untermengen.
Schritt 3/3
Auf Tellern anrichten und mit dem Parmesan bestreut servieren.

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