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Pizza Margherita

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pizza Margherita
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1424
kcal
Brennwert
1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
¼ Würfel
Hefe (10 g)
1 Prise
220 g
4 EL
1 TL
1 kg
reife Tomaten
1 EL
1
1
2 EL
300 g
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
2 EL
Basilikumblätter fein geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Hefe in eine Schüssel bröckeln und mit ca. 100 ml lauwarmem Wasser und dem Zucker glatt rühren, dann Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten (evtl. noch etwas Wasser zugeben). Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
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Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
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Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4
Aus dem Teig 2 Kugeln formen, auf wenig Mehl zu runden Fladen von ca. 22 cm ⌀ ausrollen, den Rand etwas dicker lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 3/4
Die Tomaten überbrühen, häuten, und klein schneiden (2 Tomaten in Scheiben schneiden und beiseite legen). Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken und in 2 EL Olivenöl anschwitzen, Tomatenwürfel und Tomatenmark zugeben, ca. 15 Min. dünsten lassen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen, etwas abkühlen lassen, dann auf die Pizzaböden verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen. Mit Tomatenscheiben belegen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen.
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Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
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Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 4/4
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 15 Min. goldbraun backen. Herausnehmen und mit Basilikum bestreut servieren.

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