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Saibling mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Saibling mit Gemüse

Saibling mit Gemüse - Sommerlich leicht und frisch kommt diese Low-Carb-Köstlichkeit daher.

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160
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Saiblingsfilets (à 100 g)
1
3 Stangen
4
1 TL
100 ml
Fischfond (Glas)
4 Stiele
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Saiblingsfilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.

Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 2/6

Frühlingszwiebel längs halbieren, waschen, putzen und in 5–7 cm lange Stücke schneiden. Sellerie waschen und putzen, Möhren schälen. Beides in ca. 5 cm lange, dünne Stifte schneiden.

Schritt 3/6

Öl in einer Pfanne erhitzen. Sellerie, Frühlingszwiebeln und Möhren darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. Fond zugießen und zum Kochen bringen.

Schritt 4/6

Hitze reduzieren und Fischfilets nebeneinander auf das Gemüse legen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten garen. Fisch wenden, leicht pfeffern und weitere 5–7 Minuten garen.

Schritt 5/6

Inzwischen Dill waschen, trockenschütteln und 2 Stiele fein hacken.

Schritt 6/6

Fisch mit Gemüse auf Tellern anrichten, mit Dill garnieren.

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