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Saibling mit Gemüse

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Saibling mit Gemüse
160
kcal
Brennwert

Saibling mit Gemüse - Sommerlich leicht und frisch kommt diese Low-Carb-Köstlichkeit daher.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett4 g
gesättigte Fettsäuren0,7 g
Eiweiß / Protein22 g
Ballaststoffe4,3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien160
Kohlenhydrate/g8
BE1
Cholesterin/mg67
Harnsäure/mg327
Vitamin A/mg1,9
Vitamin D/μg1,1
Vitamin E/mg1,1
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg9
Vitamin B₆/mg1,2
Folsäure/μg49
Pantothensäure/mg1,5
Biotin/μg8,3
Vitamin B₁₂/μg3,1
Vitamin C/mg12
Kalium/mg911
Kalzium/mg91
Magnesium/mg53
Eisen/mg1,6
Jod/μg8
Zink/mg1,3
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Saiblingsfilets (à 100 g)
1
3 Stangen
4
1 TL
100 ml
Fischfond (Glas)
4 Stiele
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Saiblingsfilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.

Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 2/6

Frühlingszwiebel längs halbieren, waschen, putzen und in 5–7 cm lange Stücke schneiden. Sellerie waschen und putzen, Möhren schälen. Beides in ca. 5 cm lange, dünne Stifte schneiden.

Schritt 3/6

Öl in einer Pfanne erhitzen. Sellerie, Frühlingszwiebeln und Möhren darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. Fond zugießen und zum Kochen bringen.

Schritt 4/6

Hitze reduzieren und Fischfilets nebeneinander auf das Gemüse legen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten garen. Fisch wenden, leicht pfeffern und weitere 5–7 Minuten garen.

Schritt 5/6

Inzwischen Dill waschen, trockenschütteln und 2 Stiele fein hacken.

Schritt 6/6

Fisch mit Gemüse auf Tellern anrichten, mit Dill garnieren.

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