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Erdnuss-Hähnchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Erdnuss-Hähnchen
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Hähnchen ca. 1 1/2 kg
4 EL
1
2
150 g
1
200 g
1
250 g
1 Msp.
Pfeffer aus der Mühle
1
hartgekochtes Ei
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Huhn in acht Teile teilen, waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und in 2 EL Butterschmalz in einem Bräter rundherum anbraten. 1 Tasse Wasser angießen und im vorgeheizten Backofen (180°) 40 Min. schmoren.
Schritt 2/4
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
Schritt 3/4
Möhren schälen und würfeln. Erbsen auftauen lassen. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in kurze Streifen schneiden.
Schritt 4/4
Zwiebel und Knoblauch im restlichen Butterschmalz andünsten, Möhren und Paprika zugeben, 1/2 Tasse Wasser zugießen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Dann Erbsen zugeben, mit Salz, Pfeffer und Nelken würzen und alles zu den Hühnerstücken geben. Sahne einrühren, mit Nüssen bestreuen und in 10 Minuten fertiggaren. Zum Servieren auf eine Platte geben. Ei pellen, vierteln und auf dem Gericht verteilen.

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