Vegetarisches Abendessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

Vegetarische Hauptgerichte

Vegetarisches Frühstück

Vegetarisches Mittagessen

Vegetarische Vorspeisen

Vegetarische Snacks

Vegetarische Suppen

Vegetarische Salate

Vegetarische Desserts

Vegetarische Rezepte unter 400 kcal

lakto-vegetabil

Vegetarische Rezepte unter 500 kcal

Vegetarische Blitzrezepte

1.388 Vegetarisches Abendessen Rezepte von EAT SMARTER

sortieren

Sortieren nach

Kalorien
Fertig in
Relevanz
Bewertung
Health Score

Feine Gemüseküche

Schnelle Kürbiscremesuppe mit Hokkaido

(2)

15 Min.

40 Min.

297 kcal

Klassiker für Vegetarier

Panierter Tofu mit Möhrensalat nach orientalischer Art

(2)

40 Min.

473 kcal

Curry mit Kichererbsen und Blumenkohl

(2)

30 Min.

297 kcal

Saisonale Küche

Spargelsalat mit Kartoffelpizza

(2)

30 Min.

120 Min.

526 kcal

Veganer Sattmacher

Sobanudelsalat mit Gurken und Sesam

(2)

15 Min.

25 Min.

338 kcal

Vegetarisch für Genießer

Semmelknödeln mit Burgunder-Pfifferling-Soße

(2)

45 Min.

95 Min.

589 kcal

Smarter Klassiker

Rote-Bete-Reibekuchen mit Apfelmus

(2)

40 Min.

396 kcal

Low Carb ohne Fleisch

Schafskäse mit Kräutern mariniert

(2)

10 Min.

730 Min.

776 kcal

Zum Mitnehmen

Wraps mit Roter Bete

(2)

20 Min.

250 kcal

Low Carb Dinner

Grüner Salat mit Pfirsich, Ziegenkäse und Walnussvinaigrette

(2)

20 Min.

521 kcal

Saisonale Küche

Linsen-Kürbis-Salat mit Ziegenkäse

(2)

45 Min.

498 kcal

Vegetarisch für Genießer

Pasta mit Zucchini-Sahnesoße

(2)

30 Min.

50 Min.

667 kcal

Klassiker für Vegetarier

Semmelknödel mit Pilzragout

(2)

35 Min.

75 Min.

631 kcal

Smarter Klassiker

Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln

(2)

40 Min.

70 Min.

656 kcal

Vegetarisch für Genießer

Würzige Kartoffelspalten mit Sauerrahmdip

(2)

15 Min.

60 Min.

418 kcal

Kalorienarm aus dem Ofen

Kartoffelgratin mit Blumenkohl

(2)

20 Min.

60 Min.

533 kcal

Leichtes Mittagessen

Pilzcremesuppe

(2)

40 Min.

307 kcal

Deftiges Diät-Rezept

Kartoffelkuchen mit Spinat und Tomaten

(2)

60 Min.

80 kcal

Gesundes Grundrezept

Kürbissuppe mit Sahne und Salbei

(2)

15 Min.

45 Min.

167 kcal

Eiweißreich und vegetarisch

Gemüse-Lasagne mit Zucchini und Spinat

(2)

100 Min.

773 kcal

Saisonale Küche

Kürbiscremesuppe mit Apfel

(2)

35 Min.

175 kcal

Vegetarisch für Genießer

Cremige Gemüsesuppe mit weißen Bohnen

(2)

35 Min.

451 kcal

Gesunder Feierabend

Caponata

(2)

15 Min.

20 Min.

241 kcal

Feine Gemüseküche

Nudeln mit Gemüse

(2)

25 Min.

416 kcal

100

Zum Mitnehmen

Vegetarische Bratlinge

(2)

50 Min.

206 kcal

Klassiker für Vegetarier

Gemüsesuppe mit Süßkartoffel

(2)

20 Min.

45 Min.

334 kcal

Figurbewusst genießen

Afrikanische Tomaten-Ei-Pfanne

(2)

50 Min.

80 Min.

368 kcal

Mozzarellasalat mit Melone

(2)

25 Min.

327 kcal

Eiweißreich und vegetarisch

Ricotta-Zucchini-Auflauf

(2)

25 Min.

50 Min.

450 kcal

5-Zutaten-Küche

Radieschen-Minzsalat

(2)

10 Min.

94 kcal

Vegan für Genießer

Blumenkohl in Öl gebacken

(2)

10 Min.

25 Min.

282 kcal

Figurbewusst genießen

Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette

(2)

30 Min.

237 kcal

Klassiker für Vegetarier

Gemüsequiche mit Möhren und Brokkoli

(2)

60 Min.

150 Min.

233 kcal

Karotten-Pastinaken-Gratin

(2)

40 Min.

80 Min.

520 kcal

Feine Gemüseküche

Nuss-Wirsing

(2)

10 Min.

20 Min.

177 kcal

Seelenwärmer

Semmelknödel mit Steinpilzen und Spinat

(2)

60 Min.

455 kcal

Feine Gemüseküche

Französischer Gemüsetian mit Käse

(2)

40 Min.

100 Min.

512 kcal

Low-Carb-Rösti

(2)

35 Min.

357 kcal

Veganer Sattmacher

Kartoffelpfanne mit Kichererbsen und Cannellini-Bohnen

(2)

10 Min.

780 Min.

423 kcal

Smarte Sättigungsbeilage

Panierter Blumenkohl

(2)

20 Min.

237 kcal

Saisonale Küche

Wirsing-Apfel-Gemüse

mit roten Linsen und Datteln

(17)

30 Min.

722 kcal

Eiweißreich und vegetarisch

Provenzalisches Gemüse-Omelett

mit schwarzen Oliven

(17)

20 Min.

315 kcal

Besonders eiweißreich

Zucchini-Omelette mit Ziegenkäse und Rucola

(9)

15 Min.

581 kcal

Feine Gemüseküche

Süßkartoffel-Radieschen-Pfanne mit Granatapfelkernen

(9)

30 Min.

272 kcal

100

Klassiker für Vegetarier

Gnocchi mit Mangold, Erbsen und Dill

(9)

30 Min.

80 Min.

394 kcal

100

Smarte Hausmannskost

Schupfnudeln mit gebratenem Spitzkohl und roten Zwiebeln

(21)

65 Min.

100 Min.

422 kcal

Low Carb Dinner

Zucchininudeln mit Avocado-Pesto

(7)

25 Min.

208 kcal

Schnelles Low-Carb-Rezept

Konjak-Nudeln mit Mascarpone-Pilz-Sauce

(7)

20 Min.

582 kcal

Klicken Sie sich doch durch unsere vegetarischen Abendessen-Rezepte und lassen sich von den fleischfreien aber schmackhaften Gerichten inspirieren! Wie wäre es zum Beispiel mit einer toskanischen Pilzsuppe, knusprigen Kartoffeln aus dem Backofen oder einem mexikanischen Nudelsalat?

Die vegetarische Ernährung wird immer beliebter und auch ein sogenannter „Veggie-Tag“ in der Woche ist in vielen Familien mittlerweile Gang und Gebe. Um Ihnen neue Anregungen für die fleischlose Küche zu geben, haben wir Ihnen hier unsere besten vegetarischen Abendessen Rezepte zusammengestellt. Ob gefüllte Quinoa-Pfannkuchen, indisches Gemüse-Curry oder Spargel-Brokkoli-Tarte – vegetarisches Essen ist lecker, einfach zubereitet und alles andere als langweilig!

Fleisch ganz einfach ersetzen

Ihr Lieblingsgericht enthält Fleisch und Sie wollen es gerne in vegetarischer Ausführung kochen? Gar kein Problem, denn viele „fleischige“ Zutaten lassen sich ganz leicht durch vegetarische Alternativen ersetzen. Hackfleisch zum Beispiel lässt sich einfach durch feine Sojaschnetzel ersetzen. Wird das „Sojahack“ gut gewürzt, schmeckt man den Unterschied zu herkömmlichen Hackfleisch kaum heraus. Tofu oder Seitan bietet einen tollen Ersatz für Hähnchen, Rind oder Schwein in Gulasch oder Currys. Hier aber gilt auch wieder: kräftig würzen, um genug Geschmack in den sonst eher lasch schmeckenden Fleischersatz zu bekommen.

Zum großen Themen-Special: Vegetarische Rezepte

Werden Sie Fan unserer vegetarischen Facebookseite!