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Gebratene Auberginen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebratene Auberginen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
Pfeffer aus der Mühle
Mehl zum Wenden
8 EL
4
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Auberginen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mehl, Salz und Pfeffer vermischen und die Auberginenscheiben darin wenden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben darin nacheinander goldbraun braten.
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/2
Auf eine Platte geben. Essig und geschälte, halbierte Knoblauchzehen in das heiße Öl geben, kurz aufkochen lassen und über das Gemüse gießen. Durchziehen lassen und lauwarm servieren.

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