Geeiste Kefirsuppe
Geeiste Kefirsuppe - Eine perfekte Abkühlung für heiße Sommertage - blitzschnell gemacht
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Diese leichte Suppe enthält kaum Fett und nur den Zucker aus den Beeren, dafür jede Menge Mineralstoffe wie etwa Calcium, Kalium und Magnesium. Calcium ist ein wichtiger Baustoff für Knochen und Zähne. Kalium sorgt für den richtigen Druck in der Zelle. Und Magnesium hat einen wesentlichen Einfluss auf die Muskeltätigkeit.
Als Zwischenmahlzeit für zu Hause oder bei der Arbeit ist die geeiste Kefirsuppe auch sehr gut geeignet, denn sie lässt sich schnell zusammenrühren. Bis zum Genuss bleibt sie dann im Kühlschrank.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 333 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 20 g | (20 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 35 g | (23 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 5 g | (20 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 9,5 g | (32 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,8 mg | (32 %) | ||
| Vitamin K | 16,8 μg | (28 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,6 mg | (55 %) | ||
| Niacin | 5,8 mg | (48 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 87 μg | (29 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 13,1 μg | (29 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,5 μg | (50 %) | mehr | |
| Vitamin C | 437 mg | (460 %) | ||
| Kalium | 818 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 434 mg | (43 %) | mehr | |
| Magnesium | 122 mg | (41 %) | mehr | |
| Eisen | 2,1 mg | (14 %) | mehr | |
| Jod | 20 μg | (10 %) | mehr | |
| Zink | 2 mg | (25 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2 g | |||
| Harnsäure | 32 mg | |||
| Cholesterin | 10 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 30 g |
Zutaten
- Zutaten
- ½ Zitrone
- 250 g Brombeeren
- 4 EL Ahornsirup
- 300 ml Kefir
- 150 g Magerquark
- 2 EL Mandelblättchen
- 2 EL Hagebuttenmark
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Zitronenhälfte auspressen. Brombeeren abspülen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. 1 EL Zitronensaft und die Hälfte des Ahornsirups unter die Brombeeren mischen und 15 Minuten ziehen (marinieren) lassen. Kefir und Quark für 15 Minuten im Gefrierfach kühlen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Auf einen Teller schütten und abkühlen lassen.
Kefir, Quark, Hagebuttenmark und den restlichen Sirup glattmixen. Mit den Brombeeren auf Teller verteilen und mit den Mandelblättchen bestreut servieren.
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