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Gemüsepfanne mit Sesam und Reis

Gemüsepfanne mit Sesam und Reis
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Paprikaschoten (rot, grün, gelb)
1 Staudensellerie
300 g Brokkoliröschen
2 Möhren
Hier bei Amazon kaufen2 EL Sesamsamen gemischt (schwarz/weiß)
1 Handvoll Champignons
Hier online bestellen2 EL Sesamöl
4 EL Bambusschösslinge in Stifte geschnitten
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300 g Basmatireis
Salz
Pfeffer
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce hell
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Zubereitungsschritte

1
Die Paprikas waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in Würfel schneiden. Die Karotten schälen und ebenfalls würfeln. Den Sellerie putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons mit einem Küchenkrepp abreiben, gegebenenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, in der Zwischenzeit den Reis mit der Doppelten Menge Wasser in einen Topf geben, salzen und ca. 20 Min garen. Zuerst den Brokkoli in das kochende Wasser geben, nach 2 Min. das restliche Gemüse (ohne Pilze und Bambus) und alles weitere 3 Min. blanchieren. Das Gemüse abgießen und eiskalt abschrecken, gut abtropfen lassen. Das Öl im Wok erhitzen und das Gemüses zugeben, bei mittlerer Temperatur unter ständigem Wenden garen, mit Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen, den Sesam zugeben untermengen und alles abschmecken.
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
2
Den fertigen Reis auf Schälchen verteilen, das Gemüse darüber geben und sofort servieren.
3
Soja- und Chilisoße zum Nachwürzen gesondert dazureichen.

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