0

Kürbis-Bowl mit Reis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kürbis-Bowl mit Reis

Kürbis-Bowl mit Reis - Diese bunte Herbst-Bowl schmeckt einfach immer und noch dazu viele Vitalstoffe.

0
Drucken
419
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
700 g
Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hokkaido)
250 g
1 EL
1 EL
100 ml
100 g
Erbsen (tiefgekühlt)
4 EL
4 EL
2 EL
100 g
1
Ziegenkäserolle (100 g; 45 % Fett i. Tr.)
2 Stiele
3 EL
getrocknete Cranberrys (45 g)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Reis in der 2,5-fachen Menge kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung 35 Minuten kochen.

Schritt 2/4

Derweil Kürbisfruchtfleisch klein würfeln. Möhren putzen, schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne Rapsöl erhitzen. Kürbiswürfel darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Dann Möhren zugeben und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Currypulver würzen, Gemüsebrühe und Erbsen zufügen und weitere 5 Minuten zugedeckt dünsten.

Schritt 3/4

Währenddessen für das Dressing Kürbiskerne grob hacken und mit Kürbiskernöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Feldsalat putzen, waschen und trocken schütteln. Ziegenkäserolle in 12 Scheiben schneiden. Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen.

Schritt 4/4

Reis und Cranberrys unter Kürbis und Möhren mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schalen verteilen. Ziegenkäsetaler und Feldsalat daneben anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Bowls mit Zitronenmelisseblättchen bestreuen und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Esstisch Coavas Rund Küchentisch Modern Büro Konferenztisch Weiß Kaffeetisch, Küche Esstisch Freizeit Holz Kaffee Tee Büro, Creme Weiß
VON AMAZON
61,19 €
Läuft ab in:
Mandoline Gemüsehobel, GreensKon Edelstahl 13 in 1 Gemüseschneider Profi Gemüse-Schneider Abnehmbar Gemüsereibe Essen Slicer Zwiebelschneider Küchenhobel Gemüseschäler Multischneider Austauschbare Klinge mit Schäler Obst Ideal zum Hobeln von Obst und Gemüse
VON AMAZON
18,39 €
Läuft ab in:
Misc Home (20er pack) 950ml Lebensmittelbehälter mit 2 Fächern wiederverwendbare Frischhaltedose
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages