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Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel-Dressing

Rezeptautor: EAT SMARTER
Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel-Dressing
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279
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2
Ziegenfrischkäse à ca. 80 g
2
1 Handvoll
1
2 EL
1 EL
2 EL
2 EL
1 TL
3 TL
Jodsalz mit Fluorid
40 g
Pinienkerne geröstet
Baguette aus Vollkorn
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Chicorées waschen, putzen und in Blätter zerlegen.
Schritt 2/5
Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern. Beides dekorativ auf einer Platte anrichten.
Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 3/5
Granatapfel halbieren und Kerne herauslösen, weiße Häutchen entfernen. Mit Kapern, Rosinen, Zitronensaft, Essig und Honig verrühren und ca. 10 Min. ziehen lassen. Dann Öl zugeben und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Käse auf den Salat setzen und Vinaigrette darüber träufeln.
Schritt 5/5

Mit Pinienkernen bestreut und Vollkornbaguette servieren.

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