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Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel-Dressing

Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel-Dressing
279
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Ziegenfrischkäse à ca. 80 g
2 Chicorée
1 Handvoll Feldsalat
1 Granatapfel
2 EL Kapern
Hier kaufen!1 EL Rosinen
2 EL Zitronensaft
Apfelessig2 EL Apfelessig
1 TL Honig
Olivenöl bei Amazon bestellen3 TL Olivenöl
Jodsalz mit Fluorid
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
40 g Pinienkerne geröstet
Baguette aus Vollkorn
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Zubereitungsschritte

1
Chicorées waschen, putzen und in Blätter zerlegen.
2
Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern. Beides dekorativ auf einer Platte anrichten.
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
3
Granatapfel halbieren und Kerne herauslösen, weiße Häutchen entfernen. Mit Kapern, Rosinen, Zitronensaft, Essig und Honig verrühren und ca. 10 Min. ziehen lassen. Dann Öl zugeben und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
4
Käse auf den Salat setzen und Vinaigrette darüber träufeln.
5

Mit Pinienkernen bestreut und Vollkornbaguette servieren.

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