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Ananas-Gemüsesuppe aus Asien

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Ananas-Gemüsesuppe aus Asien
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 ml
4
1
2
400 g
1 Handvoll
1
1 TL
frisch geriebener Ingwer
Koriandergrün für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Gemüsebrühe aufkochen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiß in Streifen und das Grün in Ringe schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und in feine Stifte schneiden oder hobeln. Das Ananasfruchtfleisch würfeln. Die Sprossen waschen und abtropfen lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 2/3

Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Sellerie, Ingwer und Möhren in die Suppe geben. Bei milder Hitze 2-3 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3/3

Dann die Frühlingszwiebeln, Ananas und die Sprossen mit in die Suppe geben und weitere 2-3 Minuten gar ziehen lassen. Mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken und mit Koriander garniert servieren.

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