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Ananas-Gemüsesuppe aus Asien

Ananas-Gemüsesuppe aus Asien
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 ml Gemüsebrühe
4 Frühlingszwiebeln
1 Staudensellerie
2 Möhren
400 g Ananas
1 Handvoll Sprossen
1 Knoblauchzehe
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
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Koriandergrün für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1

Die Gemüsebrühe aufkochen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiß in Streifen und das Grün in Ringe schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und in feine Stifte schneiden oder hobeln. Das Ananasfruchtfleisch würfeln. Die Sprossen waschen und abtropfen lassen. 

Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
2

Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit dem Sellerie, Ingwer und Möhren in die Suppe geben. Bei milder Hitze 2-3 Minuten ziehen lassen. 

3

Dann die Frühlingszwiebeln, Ananas und die Sprossen mit in die Suppe geben und weitere 2-3 Minuten gar ziehen lassen. Mit Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken und mit Koriander garniert servieren.

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