Figurbewusst genießen

Forellenfilets auf Salat

mit Pellkartoffeln und Meerrettichcreme
5
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(2 Bewertungen)
Forellenfilets auf Salat

Forellenfilets auf Salat - Lecker-leichter Fischteller mit hohem Fitness-Faktor

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Health Score:
9,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
382
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Hier macht die Forelle eine besonders gute Figur: kaum Fett, wenig Kalorien und dabei auch noch sättigend – mehr kann man nicht verlangen, wenn man gut essen und dabei abnehmen möchte.

Ganz nebenbei liefert eine Portion mal eben stolze 300 Prozent des täglichen Bedarfs an knochenstärkendem Vitamin D.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien382 kcal(18 %)
Protein37 g(38 %)
Fett6 g(5 %)
Kohlenhydrate42 g(28 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe4 g(13 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D24,2 μg(121 %)
Vitamin E3 mg(25 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin13,5 mg(113 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure98,8 μg(33 %)
Pantothensäure3,1 mg(52 %)
Biotin12,2 μg(27 %)
Vitamin B₁₂6,2 μg(207 %)
Vitamin C68 mg(72 %)
Kalium1.712 mg(43 %)
Calcium245 mg(25 %)
Magnesium103 mg(34 %)
Eisen3,3 mg(22 %)
Jod20,7 μg(10 %)
Zink2,5 mg(31 %)
gesättigte Fettsäuren2 g
Harnsäure442,5 mg
Cholesterin79,8 mg
Automatic
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D25,2 μg(126 %)
Vitamin E3,4 mg(28 %)
Vitamin K18,8 μg(31 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin15,9 mg(133 %)
Vitamin B₆0,8 mg(57 %)
Folsäure139 μg(46 %)
Pantothensäure4 mg(67 %)
Biotin13,5 μg(30 %)
Vitamin B₁₂7,6 μg(253 %)
Vitamin C89 mg(94 %)
Kalium2.002 mg(50 %)
Calcium282 mg(28 %)
Magnesium110 mg(37 %)
Eisen4,6 mg(31 %)
Jod22 μg(11 %)
Zink2,6 mg(33 %)
gesättigte Fettsäuren2,4 g
Harnsäure465 mg
Cholesterin84 mg
Entwicklung dieses Rezeptes:

Zutaten

für
2
Zutaten
400 g
kleine Kartoffeln
1
kleine Schalotte
300 g
10 g
frische Meerrettichwurzel (1 Stück)
1 TL
flüssiger Honig
20 g
Dill (1 Bund; nach Belieben)
250 g
280 g
geräucherte Forellenfilet (4 geräucherte Forellenfilets)
Saisonale Rezeptvideos
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Sieb, 1 kleines Messer, 1 Topf, 1 kleine Schüssel, 1 Teelöffel, 1 feine Reibe, 1 Gabel, 1 großes Messer

Zubereitungsschritte

1.
Forellenfilets auf Salat Zubereitung Schritt 1

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser etwa 20 Minuten garen.

2.
Forellenfilets auf Salat Zubereitung Schritt 2

Inzwischen Schalotte schälen und fein hacken. Mit dem Joghurt in eine kleine Schüssel geben.

3.
Forellenfilets auf Salat Zubereitung Schritt 3

Meerrettich waschen, schälen und fein raspeln. Zum Joghurt geben und alles glattrühren. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

4.
Forellenfilets auf Salat Zubereitung Schritt 4

Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen, fein hacken und unter den Joghurt rühren.

5.
Forellenfilets auf Salat Zubereitung Schritt 5

Salat putzen, waschen, in einem Sieb gut abtropfen lassen (oder trocken schleudern) und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit den Forellenfilets auf Tellern anrichten. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und pellen. Mit der Meerrettichcreme zu den Forellenfilets servieren.

Zubereitungstipps im Video
 
die Joghurtsauce ist der Hit... so einfach zubereitet und sooooo fein.... Klasse. Bei uns gab es geräucherten Lachs dazu. Vielen Dank und Grüße kegala