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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Forellenfilets auf Salat

mit Pellkartoffeln und Meerrettichcreme

5
Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Forellenfilets auf Salat
289
kcal
Brennwert

Forellenfilets auf Salat - Lecker-leichter Fischteller mit hohem Fitness-Faktor

1
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Hier macht die Forelle eine besonders gute Figur: kaum Fett, wenig Kalorien und dabei auch noch sättigend – mehr kann man nicht verlangen, wenn man gut essen und dabei abnehmen möchte.

Ganz nebenbei liefert eine Portion mal eben stolze 300 Prozent des täglichen Bedarfs an knochenstärkendem Vitamin D.

1 Portion enthält
Fett5 g
gesättigte Fettsäuren2 g
Eiweiß / Protein24 g
Ballaststoffe4,5 g
zugesetzter Zucker2 g
Kalorien289
Kohlenhydrate/g34
BE3
Cholesterin/mg49
Harnsäure/mg253
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg14
Vitamin E/mg1,6
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg8,9
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg87
Pantothensäure/mg2,1
Biotin/μg8,8
Vitamin B₁₂/μg3,4
Vitamin C/mg40
Kalium/mg1.227
Kalzium/mg238
Magnesium/mg71
Eisen/mg1,8
Jod/μg21
Zink/mg2,1
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
400 g
kleine Kartoffeln
1
kleine Schalotte
300 g
1 Stück
frische Meerrettichwurzel (ca. 10 g)
1 TL
flüssiger Honig
3 Stiele
1
2
geräucherte Forellenfilets (à ca. 70 g)
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Sieb, 1 kleines Messer, 1 Topf, 1 kleine Schüssel, 1 Teelöffel, 1 feine Reibe, 1 Gabel, 1 großes Messer

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Forellenfilets auf Salat Zubereitung Schritt 1

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen.

Schritt 2/5
Forellenfilets auf Salat Zubereitung Schritt 2

Inzwischen Schalotte schälen und fein hacken. Mit dem Joghurt in eine kleine Schüssel geben.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/5
Forellenfilets auf Salat Zubereitung Schritt 3

Meerrettich waschen, schälen und fein raspeln. Zum Joghurt geben und alles glattrühren. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/5
Forellenfilets auf Salat Zubereitung Schritt 4

Dill waschen, trockenschütteln, Fähnchen abzupfen, fein hacken und unter den Joghurt rühren.

Schritt 5/5
Forellenfilets auf Salat Zubereitung Schritt 5

Salat putzen, waschen, in einem Sieb gut abtropfen lassen (oder trockenschleudern) und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit den Forellenfilets auf Tellern anrichten. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und pellen. Mit der Meerrettichcreme zu den Forellenfilets servieren.

Video Tipp
Wie Sie Römersalat richtig putzen und waschen

Kommentare

 
die Joghurtsauce ist der Hit... so einfach zubereitet und sooooo fein.... Klasse. Bei uns gab es geräucherten Lachs dazu. Vielen Dank und Grüße kegala

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