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Fruchtige Fischsuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtige Fischsuppe
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Rotbarschfilet oder Kabeljau, Lachs etc.
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
1
4
2 TL
frisch geriebene Ingwerwurzel
1 Stängel
1
große Papaya 500 g
2 EL
1 TL
zerstoßene Koriandersamen
2 EL
1 l
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Fischfilet waschen, trocken tupfen, in 4 cm breite Streifen schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln. Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. Zitronengras waschen und quer dritteln. Papaya schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleinere Würfel schneiden. Den Wok heiß werden lassen und das Öl darin erhitzen. Chili, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Zerstoßene Korianderkörner mit dem Zucker einrühren. Alles einige Minuten anbraten.
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Video Tipp
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Hühnerbrühe zugießen und aufkochen. Papayastücke, Zitronengras und Fisch zugeben. Deckel auflegen und 8 Minuten leise köcheln lassen. Abschmecken und servieren.

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