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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gegrillter marinierter Tofu

mit gedünstetem Baby-Paksoi

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Gegrillter marinierter Tofu

Gegrillter marinierter Tofu - Mariniert wird mit einem pikanten Mix aus Chili, Sojasauce, Honig und Orange

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288
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
6 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
4 EL
1 EL
1 Msp.
600 g
fester Tofu
8
1
kleine Möhre
1 Stück
Ingwer (ca. 30 g)
1
2 EL
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Küchengeräte

1 Topf mit Deckel, 1 Auflaufform, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Gemüsehobel, 1 Sieb, 1 Pfannenwender, 1 Grillpfanne

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Gegrillter marinierter Tofu Zubereitung Schritt 1

Orange auspressen. Sojasauce, 5 EL Orangensaft, Honig und Chiliflocken verrühren. 4 EL der Flüssigkeit beiseitestellen.

Schritt 2/6
Gegrillter marinierter Tofu Zubereitung Schritt 2

Tofu in 4 gleich große Stücke schneiden und in die Auflaufform legen. Mit der Sauce übergießen und zugedeckt 6 Stunden im Kühlschrank ziehen (marinieren) lassen.

Schritt 3/6
Gegrillter marinierter Tofu Zubereitung Schritt 3

Baby-Paksoi putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Möhre schälen und in sehr feine Streifen hobeln. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Schalotte schälen und fein hacken.

Video Tipp
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Schritt 4/6
Gegrillter marinierter Tofu Zubereitung Schritt 4

1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Ingwer und Schalotte darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten farblos andünsten. Möhrenstreifen dazugeben und 1 weitere Minute dünsten.

Schritt 5/6
Gegrillter marinierter Tofu Zubereitung Schritt 5

Paksoi in den Topf legen und mit der beiseitegestellten Sauce beträufeln. Zugedeckt 2 Minuten dünsten. Wenden und in 1-2 Minuten knapp bissfest dünsten. Im Topf warm halten.

Schritt 6/6
Gegrillter marinierter Tofu Zubereitung Schritt 6

Grillpfanne erhitzen und mit restlichem Öl fetten. Tofu gut abtropfen lassen und in der sehr heißen Pfanne von jeder Seite 1-2 Minuten kräftig grillen. Tofu und Paksoi auf Teller verteilen und sofort servieren.

Video Tipp
Wie Sie Tofu am besten in einer Grillpfanne braten

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Suoer lecker, danke!
 
Sehr lecker. So schmeckt mir Tofu auch. die Kombination ist wirklich gut.
 
Sehr, sehr lecker!! Und da sagen einige Leute, Tofu sei langweilig!! Also mit diesem Rezept und der Kombi aus Chili und Honig ja mal gar nicht!! Bei mir gabs noch persisch Reis dazu.

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