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Grüner Bohnensalat mit pikantem Käse und Trauben

Grüner Bohnensalat mit pikantem Käse und Trauben
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g grüne Brechbohne
Salz
150 g grüne, kernlose Traube
150 g rote, kernlose Traube
200 g Blauschimmel-Weichkäse am Stück
2 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Die Trauben waschen, abtrocknen und halbieren. Den Käse entrinden und grob zerkrümeln. Den Zitronensaft mit dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und schräg in schmale Ringe schneiden. Mit den Bohnen, den Trauben und der Vinaigrette mischen, auf Teller anrichten und mit dem Käse bestreut servieren.

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