Salat mit Granatapfel
Salat mit Granatapfel - Toll als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Wer nach einer kräftigen Mahlzeit seine Verdauung anregen möchte, sollte auf Granatapfelsaft oder -kerne zurückgreifen. Die darin enthaltenen Bitterstoffe tragen auf natürliche Weise dazu bei, den Verdauungsprozess zu unterstützen. Feldsalat ist der Spitzenreiter unter den Salaten in Bezug auf Vitamin C: 100 Gramm decken bereits ein Drittel des täglichen Bedarfs.
Dieser leckere Salat mit Granatapfel lässt sich im Handumdrehen vegan zubereiten: Ersetzen Sie einfach den Käse durch eine pflanzliche Alternative wie zum Beispiel veganen Feta, Cashew-Käse oder Hefeflocken für einen käsigen Geschmack.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 416 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 14 g | (14 %) | mehr | |
| Fett | 29 g | (25 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 24 g | (16 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,3 g | (18 %) | mehr |
| Vitamin A | 1 mg | (125 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,2 mg | (35 %) | ||
| Vitamin K | 5,1 μg | (9 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 5,1 mg | (43 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 119 μg | (40 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 9,6 μg | (21 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin C | 26 mg | (27 %) | ||
| Kalium | 766 mg | (19 %) | mehr | |
| Calcium | 235 mg | (24 %) | mehr | |
| Magnesium | 90 mg | (30 %) | mehr | |
| Eisen | 4 mg | (27 %) | mehr | |
| Jod | 26 μg | (13 %) | mehr | |
| Zink | 1,5 mg | (19 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 10 g | |||
| Harnsäure | 39 mg | |||
| Cholesterin | 49 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 22 g |
Zutaten
- Zutaten
- 160 g Ziegenfrischkäse
- 2 Chicorée
- 1 Handvoll Feldsalat
- 1 Granatapfel
- 2 EL Kapern
- 1 EL Rosinen
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- 3 TL Olivenöl (à 30 ml)
- Salz
- Cayennepfeffer
- 40 g geröstete Pinienkerne
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Käse auf den Salat mit Granatapfel setzen und Vinaigrette darüber träufeln. Mit Pinienkernen bestreut servieren.
