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Apfel-Sellerie-Rohkost

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfel-Sellerie-Rohkost
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204
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 EL
2
200 g
2
2 cm
frische Ingwerwurzel
6 EL
3 EL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren rösten, bis sie goldgelb sind und zu duften beginnen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Schritt 2/4

Die Möhren, den Sellerie, die Äpfel und den Ingwer schälen, raspeln oder in hauchdünne Scheiben schneiden. Im Anschluß mit Zitronensaft vermischen.

Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 3/4

Das Sonnenblumenöl mit 4 EL Zitronensaft und der Sahne verrühren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und über den Salat gießen und vermischen.

Schritt 4/4

Salat auf vier Schälchen verteilen, mit Kokosraspeln bestreuen und servieren.

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