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Asiatische Hähnchenpfanne mit Cashewnüssen

3.333335
Durchschnitt: 3.3 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Asiatische Hähnchenpfanne mit Cashewnüssen
2
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
1
grüne Paprika
3
1
grüne Peperoni
1
walnussgroßes Stück Ingwer
600 g
2 EL
4 EL
75 g
4 EL
2 EL
helle Sojasauce
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Basmatireis nach Packungsanweisung garen.

Schritt 2/6

Inzwischen Paprika und Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Paprika in Stücke, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 3/6

Peperoni längs einschneiden, entkernen, waschen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und hacken.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 4/6

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in feine Stücke schneiden, in einem tiefen Teller mit Speisestärke mischen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 5/6

Sesamöl in einer tiefen Pfanne oder im Wok erhitzen. Fleisch darin in 2-3 Minuten bei großer Hitze leicht knusprig braten, herausnehmen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 6/6

Vorbereitete Zutaten und Cashewekerne n in die Pfanne geben, unter Rühren bei großer Hitze ca. 3 Minuten braten. Fleisch wieder in den Wok geben. Limettensaft, Sojasauce und ca. 5 EL Wasser zufügen. Alles einmal kurz aufkochen lasssen und mit dem Reis servieren.

Kommentare

 
LECKER! Habe dieses Rezept zufällig beim googlen gefunden und mir sofort die Zutaten besorgt. 1A spitzenlecker! Ich habe vom Limettensaft ein bisschen weniger genommen, da es ziemlich intensiv war (für meinen Geschmack). Dazu passen auch Sojasprossen :-) Danke für dieses Rezept!
 
Ich habe dieses Rezept schon mehrfach gekocht. Schmeckt super lecker und lässt sich auch gut am nächsten Tag in der Mikrowelle aufwärmen, z.B. im Büro. Sehr empfehlenswert.

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