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Asiatische Hähnchenpfanne mit Cashewnüssen

Asiatische Hähnchenpfanne mit Cashewnüssen
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Basmatireis
1 grüne Paprika
3 Frühlingszwiebeln
1 grüne Peperoni
Hier kaufen!1 walnussgroßes Stück Ingwer
600 g Hähnchenbrustfilet
Jetzt kaufen!2 EL Speisestärke
Hier online bestellen4 EL Sesamöl
Hier online kaufen!75 g Cashewkerne
4 EL Limettensaft
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL helle Sojasauce
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Zubereitungsschritte

1

Basmatireis nach Packungsanweisung garen.

2

Inzwischen Paprika und Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Paprika in Stücke, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
3

Peperoni längs einschneiden, entkernen, waschen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und hacken.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
4

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in feine Stücke schneiden, in einem tiefen Teller mit Speisestärke mischen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
5

Sesamöl in einer tiefen Pfanne oder im Wok erhitzen. Fleisch darin in 2-3 Minuten bei großer Hitze leicht knusprig braten, herausnehmen.

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
6

Vorbereitete Zutaten und Cashewekerne n in die Pfanne geben, unter Rühren bei großer Hitze ca. 3 Minuten braten. Fleisch wieder in den Wok geben. Limettensaft, Sojasauce und ca. 5 EL Wasser zufügen. Alles einmal kurz aufkochen lasssen und mit dem Reis servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
LECKER! Habe dieses Rezept zufällig beim googlen gefunden und mir sofort die Zutaten besorgt. 1A spitzenlecker! Ich habe vom Limettensaft ein bisschen weniger genommen, da es ziemlich intensiv war (für meinen Geschmack). Dazu passen auch Sojasprossen :-) Danke für dieses Rezept!
 
Ich habe dieses Rezept schon mehrfach gekocht. Schmeckt super lecker und lässt sich auch gut am nächsten Tag in der Mikrowelle aufwärmen, z.B. im Büro. Sehr empfehlenswert.

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