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Ei mit Gemüsesauce

Ei mit Gemüsesauce
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Schalotte schälen und fein würfeln, mit Essig und Öl vermischen. Radiccio und Radieschen waschen, putzen und fein raspeln. Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und hacken.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/2

Alles mischen und etwas ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Eier wachsweich kochen, abschrecken pellen und zusammen mit der Vinaigrette in 4 Gläser geben.

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