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Gnocchi-Auflauf

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Gnocchi-Auflauf
1113
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett78,02 g
gesättigte Fettsäuren45,42 g
Eiweiß / Protein38,27 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien1.113
1 Portion enthält
Brennwert1.113
Eiweiß/Protein/g38,27
Fett/g78,02
gesättigte Fettsäuren/g45,42
Kohlenhydrate/g65,04
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
Cholesterin/mg427,33
Vitamin A/mg860,17
Vitamin D/μg6,2
Vitamin E/mg8,38
Vitamin B₁/mg0,34
Vitamin B₂/mg1,08
Niacin/mg6,51
Vitamin B₆/mg0,13
Folsäure/μg70,67
Pantothensäure/mg1,22
Biotin/μg5,32
Vitamin B₁₂/μg3,42
Vitamin C/mg0
Kalium/mg592,24
Kalzium/mg774,92
Magnesium/mg42,64
Eisen/mg2,75
Jod/μg138,62
Zink/mg2,19

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
140 g
6
2 dl
2 dl
50 g
geriebener Gruyère-Käse
Salz Pfeffer
Für die Bechamelsauce
1 l
70 g
70 g
Salz Pfeffer
Zum Überbacken
100 g
geriebener Parmesan
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Milch, Wasser und Butter erhitzen, mit Salz und Muskat würzen, Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 7 Minuten köcheln lassen. Die Masse auskühlen lassen, dann die Eier nach und nach unterschlagen, geriebenen Parmesan unterheben.
Schritt 2/4
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
Schritt 3/4
Aus der Masse mir einem Löffel Gnocchi abstechen und im kochenden Salzwasser 2 Minuten ziehen lassen, mit einem Sieb herausfischen, abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Für die Bechamel Butter und Mehl in einem Topf schmelzen lassen, nach und nach die Milch unterrühren, bis eine dickliche Sauce entstanden ist. Mit Salz und Muskat würzen. Die Gnocchi in eine feuerfeste Form geben, mit Sauce begießen, mit Käse bestreuen, mit Butterflöckchen belegen und im Backofen bei 180 Grad 12 Minuten überbacken.

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