Name: Goa-Garnelen-Topf
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g frisches Kokosnussfruchtfleisch; 1 Stück Zimtstange (ca. 3 cm); 1 TL Koriandersamen; 1 TL Kreuzkümmel; 2 Gewürznelken; 0.5 TL Chiliflocken; 1 TL Kurkuma; 2 rote Zwiebeln (ca. 100 g); 3 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwerwurzel (ca. 50 g); 1 grüne Chilischote; 4 Tomaten; 600 g Garnelen (ohne Kopf und Schale, à ca. 40 g); 3 EL Öl; 1 gestr. EL Tamarindenmark (aus dem Glas); Salz; 1 EL Rotweinessig

EAT SMARTER vom 06.04.2015.

Wir hatten in unserer Versuchsküche 1 gestrich. EL genommen und haben nun auch 1 gestrichener EL geschrieben. Da die EL-Größen variieren eher vorsichtig dosieren. Danke für den Hinweis.

Guten_ vom 03.04.2015.

Alles schön und gut, aber Vorsicht mit der Tamarindenpaste! Ich hatte vorher noch nie mit Tamarindenpaste gekocht, bin also gestern in den Asialaden und habe heute das Rezept ausprobiert und wie angegeben 1 Esslöffel Tamarindenpaste reingehauen. Fazit: Das Essen schmeckt wie Tamarindenpaste mit Garnelen, also einfach nur beißend zitronig und der Rest der schönen Gewürze verschwindet komplett unter diesem dominanten Geschmack. 1 Esslöffel ist definitiv zu viel!! Zudem habe ich Paste mit Kernen gekauft (es gibt sie wohl auch ohne), und die sind ca. doppelt so groß wie die einer Zitrone. Anstatt "Aus dem Glas" hinter die Zutat zu schreiben, könnte man vielleicht erläutern "Ohne Kerne" oder auch den Esslöffel auf einen halben reduzieren. Ich versuche jetzt, zu retten, was zu retten ist, aber ich glaube, es ist zu spät.

CSamain vom 20.01.2014.

Ein tolles Rezept, sehr aromatisch! Ich habe fertige Kokosraspel genommen und wie angegeben mit den Gewürzen zerkleinert. Hat gut funktioniert und ergab eine gleichmäßige Paste. statt frischen Tomaten habe ich Tomatenfruchtfleisch aus dem Tetrapak genommen, das verkürzt die Vorbereitungszeit enorm.

emmalee vom 10.01.2014.

Wir habens mit Kokosflocken probiert, die allerdings im Mund immer mehr werden. Statt dessen nächstes Mal mit Kokosmilch probieren. Die Zimtstange wurde nicht richtig zerkleinert, darum nächstes Mal gemahlenen Zimt. Evtl Chili bzw Pepperoni ohne Kerne. Ansonsten im Gorßen und Ganzen - lecker

kegala vom 07.07.2011.

Bei diesem Gericht kann ich nur sagen: Geschmacksexplosion pur, ein Traum das Zusammenspiel der ganzen Gewürzen. Ich hatte getrocknete Kokosnusstreifen da nahm ich 80 g und zusätzlich gab ich noch eine Mejdol-Dattel und Mango bei begeisterte Grüße kegala

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