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Kräutersalat mit Mango und Steakstreifen

Kräutersalat mit Mango und Steakstreifen
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Rinderfilet
1 Mango
50 g Kräutersalat (z. B. Portulak, Rucola)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 rote Zwiebel in Ringe geschnitten
1 EL Butterschmalz
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1
Rinderfilet salzen, pfeffern und in Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten, dann bei 120°C Unter- und Oberhitze im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. durchziehen lassen (je nach gewünschtem Gargrad). Herausnehmen und kurz ruhen lassen.
2
Kräutersalat waschen und auf Teller anrichten. Zwiebelringe darauf verteilen.
3
Mango schälen, Kern herauslösen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden, ebenfalls auf die Teller geben.
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
4
Das Fleisch in Streifen schneiden und auf beide Teller verteilen. Essig und Öl darüber träufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

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