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Scharf gefüllte Salatrollen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Scharf gefüllte Salatrollen

Scharf gefüllte Salatrollen - Wraps mal anders - mit Salat!

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220
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
150 g
1 EL
2
1
kleiner Kohlrabi
kleine rote Chilischote
2 Stiele
2 EL
1 TL
4 Blätter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Tofu mit Küchenpapier trockentupfen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofuwürfel darin ca. 5 Minuten braten, heraus- nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2/4

Zwiebeln und Kohlrabi schälen und fein würfeln. Chili waschen, entkernen und fein hacken. Zitronenhälfte auspressen. Estragon waschen, trockenschütteln und hacken.

Schritt 3/4

Zwiebeln, Kohlrabi und Chili im Bratfett bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft nach Geschmack, Estragon, Sojasauce und Honig würzen und Tofuwürfel untermischen.

Schritt 4/4

Salatblätter waschen und trockenschleudern. Je 2 Blätter zur Hälfte übereinanderlegen. Tofu-Gemüse-Mischung darauf verteilen und fest aufrollen.

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