Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Super lecker, mein Sohn hat die Suppe gekocht, ich war wirklich überrascht.

Super einfach - super lecker - und noch schneller auch im Thermomix zuzubereiten

Sehr lecker! Ich habe auch weniger Ingwer genommen, 1/2 Hühnchen gekocht, das Fleisch von den Knochen getrennt und dann kurz angebraten. So hatte ich gleich eine schöne Brühe. Beim Würzen habe ich noch einen Teelöffel Honig dazu getan.

Ich habe heute diese oberleckere Suppe nachgekocht und war begeistert. Vom frischen Ingwer habe ich aber nur die Hälfte genommen und er hat totzdem etwas (gut) vorgeschmeckt. Statt Geflügelbrühe hatte ich Gemüsebrühe genommen. Die Kokosmilch hatte ich mit 20% im Schrank. Ich muss zum Glück nicht auf Kilos achten. Und statt Koriander, den ich gar nicht mag, habe ich frische Petersilie aus dem Garten genommen. Es war ein Geschmackserlebnis. Ich habe zwei große Teller dieser Suppe verputzt und habe noch für 2 Teller übrig. Also ist die Angabe: 2 Portionen nicht so ganz richtig. Aber ich bin froh, dann kann ich sie morgen gleich nochmal essen .

Nur lecker diese Suppe!!

Einfach großartig diese Suppe. Ich habe nach Tom Kha Ghai-Art noch 2 Kaffir-Limetten-Blätter mitgegart und mit etwas Galgant und Fischsoße gwürzt. Zum Abrunden habe ich am Schluss noch mit etwas 5-Gewürze-Pulver und Sumach abgeschmeckt. Danke für diese tolle Anregung!

So einfach und so lecker. Die Suppe macht auch ohne Hühnchen total statt.

Noch eine tolle Suppe für die Rezeptsammlung! Selbst meinem Vater, der für exotische Gerichte nicht gerade offen ist, hats geschmeckt :)

Wunderbar! Schmeckt hervorragend und ist leicht zuzubereiten.

Prima Rezept! Um es noch etwas aufzupeppen empfehle ich folgende zwei Veränderungen: 1) der Ingwer sollte, in feine Streifen geschnitten richtig angeröstet werden. Er gibt dann seine Öle ans Bratfett ab und wird vom Geschmack dezenter. 2) anstelle von Chillipulver empfehle ich frische Chilli. Den Schärfegrad kann man durch ganzes oder teilweises entfernen der Kerne und der hellen Innenteile regulieren. Zusätzlich empfehle ich 3-4 getrocknete rote Chillischoten fein zu hacken und zusammen mit ein bis zwei Esslöffeln hellem Sesamsamen in ein feuerfestes kleines Gefäß zu geben. Dann wird Sesam- oder Erdnussöl erhitzt bis es fast siedet. Dieses schüttet man dann über die Chilli und die Saat und lässt sie so rösten. Dadurch nimmt das Öl all die Geschmacksstoffe der beiden Zutaten an und ebenso herrliche Röstaromen. Ich gebe zu, die richtige Öltemperatur hinzubekommen ist ein wenig übungssache (wenns zuuuu heiß ist, verbrennt der Sesam und das entstehende Öl wird bitter :-( ), aber wenns gelingt ist es eine Wucht! Dieses Öl nehme ich dann mit zum Marinieren der Hähnchenfleischwürfel. Und auch ansonsten ist es hervorragend geeignet, um zum Anbraten oder Geschmackgeben benutzt zu werden und passt hervorragend zu fast allen asiatischen scharfgebratenen Gerichten. Hao wei kou (guten Appetit auf chinesisch!)

diese leckere suppe gab es am wochenende mit biohühnchen. mhhhh. Ich habe fast die doppelte menge gekocht, da ich von der kokosmilch und brühe nichts übrig lassen wollte. 50g ingwer habe ich verwendet. wir lieben frischen ingwer und es kann nicht genug sein :-) Die suppe werden wir das nächste mal mit frischen roten chilis anstatt dem pulver machen, da wir es noch ein wenig schärfer lieben. Ansonsten wird dieses rezept in unsere sammlung "immer wieder gerne gegessen" aufgenommen :-)

Hallo, habt ihr euch bei der Mengenangabe vom Ingwer nicht vertan? Ich hatte nur noch knapp 10g Ingwer und bin sehr froh das ich nicht mehr verwendet habe. Der Geschmack vom Ingwer war trotz der geringen Menge sehr ausgeprägt, und ich denke einfach das die 3fache Menge wie angegeben den Geschmack von Ingwer zu dominant erscheinen lässt und alles andere überdeckt. Trotzdem, die Suppe ist wirklich uneingeschränkt zu empfehlen und sehr lecker, bloß mit dem Ingwer sollte man vorsichtig sein.