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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Süßkartoffel-Kokos-Suppe

mit feuerscharfen Hähnchenwürfeln

Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Süßkartoffel-Kokos-Suppe - Die mit Chili gewürzte Fleischeinlage verleiht der milden Cremesuppe ordentlich Pep

556
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 200 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 TL Chilipulver
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
Hier kaufen!1 Stück Ingwer (ca. 30 g)
1 Süßkartoffel (ca. 400 g)
2 Tomaten (ca. 150 g)
500 ml Geflügelbrühe
Kokosmilch günstig bei Amazon kaufen200 ml Kokosmilch (9 % Fett)
Salz
Pfeffer
Jetzt kaufen!½ Limette
Koriander jetzt bei Amazon kaufen4 Stiele Koriander
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sparschäler, 1 Pfannenwender, 1 Stabmixer, 1 Deckel, 1 Teller, 1 Teelöffel, 1 Zitronenpresse

Zubereitungsschritte

Süßkartoffel-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 1
1
Hähnchen waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. 1 EL ÖL und Chilipulver in einer Schüssel verrühren, Fleischwürfel darin wenden. Mindestens für 25 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen (marinieren).
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet problemlos 2 cm groß würfeln
Süßkartoffel-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 2
2
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Wie Sie frischen Ingwer gekonnt fein hacken
Wie Sie eine Knoblauchzehe im Handumdrehen schälen
Wie Sie Knoblauch gekonnt mit dem Messer fein hacken
Wie Sie Frühlingszwiebeln richtig waschen, putzen und fein schneiden
Knoblauch richtig vorbereiten
Süßkartoffel-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 3
3
Süßkartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.
Süßkartoffel-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 4
4
Tomaten waschen, Stielansätze keilförmig herausschneiden. Tomaten grob würfeln.
Wie Sie eine Tomate geschickt würfeln
Wie Sie Tomaten richtig waschen und putzen
Süßkartoffel-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 5
5
Restliches Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Nach 2 Minuten die Kartoffelwürfel dazugeben und 3 Minuten weiterdünsten.
Süßkartoffel-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 6
6
Tomaten dazugeben, Brühe und Kokosmilch zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
Süßkartoffel-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 7
7
Hähnchenfleisch in einer beschichteten Pfanne bei starker Hitze rundherum 4-5 Minuten braten, anschließend salzen.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Süßkartoffel-Kokos-Suppe Zubereitung Schritt 8
8
Limette auspressen. Koriander waschen und trockenschütteln. Suppe fein pürieren, mit Limettensaft abschmecken. Die Hähnchenwürfel in die Suppe geben und mit Koriander garniert servieren.
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Eine super leckere Suppe, das Hähnchenfleisch wird zarter, wenn man es länger mariniert (ich habe es den halben Tag ziehen lassen). Diese Suppe kommt auf alle Fälle wieder auf den Tisch.
 
Super lecker, mein Sohn hat die Suppe gekocht, ich war wirklich überrascht.
Bild des Benutzers maria_lang_1
GROßARTIG! Wirklich sehr sehr lecker diese Suppe. Ich habe nur ein paar Kleinigkeiten abgewandelt: Ich habe Kokosmilch mit 19% Fett genommen, weil es die andere nicht gab im Asialaden. Außerdem habe ich noch getrocknete Chilis, Zitronengras und die Korianderstile (gehackt) mitgekocht. Damit die Suppe etwas schärfer wird, habe ich sie etwas länger kochen lassen und da ich lieber Stückchen in der Suppe mag, habe ich auf das Pürieren verzichtet. Das war sicher nicht das letzte Mal, dass ich diese Suppe gekocht habe!
 
Super einfach - super lecker - und noch schneller auch im Thermomix zuzubereiten
 
Wir hatten diese leckere Suppe gestern auf dem Tisch und waren restlos begeistert. Den Anteil an frischem Ingwer fanden wir genau richtig. Auf keinen Fall sollte man die Limette weglassen - der Saft gibt der Suppe zum Schluss noch den richtigen Kick. Das Hähnchenfilet habe ich morgens schon vorbereitet und bis mittags in der Marinade ziehen lassen. So zartes Hähnchen hatte ich anschließend noch nie. Vielen Dank für das Rezept. Das wird es jetzt öfter bei uns geben.

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