Spargel Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

1.492 Spargel Rezepte von EAT SMARTER

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Weißer Spargel mit gebratenen Shrimps und Tomaten

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50 Min.

197 kcal

Frühlingsrollen mit Spargel und Shrimps

auf vietnamesische Art

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30 Min.

154 kcal

Gebratener Asia-Spargel

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30 Min.

Hähnchensalat mit Avocado, grünem Spargel und Walnusskernen

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30 Min.

40 Min.

558 kcal

Marinierter Putenbraten

mit Balsamicotomaten

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60 Min.

700 Min.

473 kcal

Hähnchenröllchen mit Spargel

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60 Min.

340 kcal

Seezunge mit Olivensoße

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30 Min.

55 Min.

263 kcal

Seeteufelterrine

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35 Min.

355 Min.

1408 kcal

Rote-Bete-Burger mit grünem Spargel

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20 Min.

40 Min.

458 kcal

Chili-Shrimps mit Porree, Mais und Eiernudeln

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30 Min.

Kokos-Spargelsuppe

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25 Min.

85 Min.

208 kcal

Hähnchenbrust mit Spargel, Morcheln und Zitronensoße

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40 Min.

120 Min.

583 kcal

Tortilla mit Spargel und Pinienkernen

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70 Min.

283 kcal

Hähnchen mit Spargel

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40 Min.

417 kcal

Erbsen-Gazpacho mit Spargel und rosa Pfefferbeeren

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35 Min.

50 Min.

Terrine mit Spargel und grünem Salat

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60 Min.

270 Min.

3758 kcal

Nudeln mit Reis und Tofu

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15 Min.

55 Min.

542 kcal

Püree mit Trüffel dazu grüner Spargel und Soße

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30 Min.

60 Min.

398 kcal

Zarter Weizensalat mit gemischtem Gemüse

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30 Min.

75 Min.

338 kcal

Spargel vom Grill

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20 Min.

35 Min.

Shrimpscocktail mit grünem Spargel

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30 Min.

235 kcal

Ricottaravioli mit Estragon und grünem Spargel

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50 Min.

65 Min.

881 kcal

Salat aus Räucherfisch, Spargel und frischen Kräutern

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30 Min.

236 kcal

Tomatenpfanne mit gestocktem Ei

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60 Min.

257 kcal

Pasta mit Frühlingsgemüsesoße und Kräutern

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30 Min.

578 kcal

Pastasalat mit italienischem Schinken und Gemüse

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30 Min.

Spargelstanden mit Morcheln und Blätterteigkissen

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60 Min.

Hähnchenbrust mit Gemüse in Folie gegart

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35 Min.

336 kcal

Meeresfrüchte auf Spargel-Tomatensalat

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40 Min.

697 kcal

Spargel-Frittata

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40 Min.

289 kcal

Gebackene Eier mit Chorizo

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25 Min.

55 Min.

458 kcal

Tagliatelle mit Shrimps und Gemüse

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25 Min.

40 Min.

569 kcal

Pasta mit bunter Gemüsesoße

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30 Min.

45 Min.

499 kcal

Weiße Spargelsuppe

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35 Min.

162 kcal

Huhn in Weinsoße (Coq au vin) mit grünem Spargel und Perlzwiebeln

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45 Min.

115 Min.

698 kcal

Toasts mit Hähnchen, Spargel und Orangen

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30 Min.

75 Min.

774 kcal

Salat mit weißen Spargel und Kräutern

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20 Min.

239 kcal

Artischocken-Tartelett mit Spargel und Tomatensoße

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75 Min.

631 kcal

Hähnchen-Spargelsuppe

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20 Min.

30 Min.

306 kcal

Spargelsuppe mit Windbeutel-Croutons

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45 Min.

125 Min.

450 kcal

Grünes, junges Gemüse aus dem Wok

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20 Min.

35 Min.

Lamm-Gemüse-Topf

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30 Min.

135 Min.

591 kcal

Nudeln mit Garnelen

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25 Min.

688 kcal

Bandnudeln mit Spargel und Brokkoli

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80 Min.

648 kcal

Rote-Bete-Törtchen mit grünem Spargel

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40 Min.

70 Min.

271 kcal

Erdbeer-Spargelsalat mit Käse

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10 Min.

159 kcal

Mediterraner Spargelkuchen mit Ziegenkäse, Oliven und getrockneten Tomaten

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60 Min.

988 kcal

Spargel-Tomaten-Tarteletts

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30 Min.

120 Min.

157 kcal

Wenn Spargel Hochsaison hat, ist er von unseren Tellern kaum wegzudenken. Die zarten, knackigen Stangen sind echte Frühlingsboten und verwandeln Ihre Frühjahrsküche in einen echten Hochgenuss. Klicken Sie sich durch unsere Spargel-Rezepte und entdecken Sie verschiedene Varianten, wie Sie Spargel kochen können. Ob Sie dabei auf Spargel vom Wochenmarkt, Biohof oder Supermarkt zurückgreifen, ist ziemlich egal, die Hauptsache ist, die Qualität stimmt.

Ob grün oder weiß: Spargel bringt Sie in Frühlingsstimmung

Das klassischste Spargelrezept in deutschen Küchen ist wohl der Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Natürlich haben wir von EAT SMARTER, wie bei fast allen Klassiker-Rezepten, auch eine smarte Variante, wie unser Spargel smarter zubereitet, der mit nur 172 Kilokalorien pro Portion zu Buche schlägt. Da kann man die Spargelzeit gleich doppelt genießen! Wer aber mal Lust auf neue Spargelideen hat, der probiert mal unseren Spargel-Orangensalat mit haudünnen Schinkenscheiben. Hier werden alle Frühlings- und Sommergeschmäcker vereint! Auch der grüne Verwandte vom Spargel ist nicht zu verachten: Kosten Sie unseren grünen Spargel im knusprigen Teigmantel. Perfekt als Fingerfood für das nächste Partybuffet!

Lesen Sie auch: Warum muss Spargel frisch sein?

Spargelqualität: Was kauf ich – was besser nicht?

Bestimmt ist das jedem von uns schon mal passiert: Man freut sich auf den Spargel am Abend, bereitet ihn zu und erst beim Essen merkt man: Mist, der Spargel hat keine gute Qualität. Die Spargelstangen sind hart, faserig und irgendwie auch bitter. Um solche Fehlkäufe zu vermeiden, gibt es aber ein paar Tipps und Tricks, die Sie schon beim Einkaufen entscheiden lassen, ob der Spargel richtig frisch ist. Reiben Sie die Spargelstangen aneinander, wenn er quietscht, sind die Zellen noch prall und der Spargel ist optimal saftig. Außerdem sollte die Schnittfläche beim Spargel glatt, glänzend und am Rand nicht ausgefranst sein. Wenn Sie den Spargel noch etwas lagern wollen, bevor er zubereitet wird, dann immer in einem feuchten Küchentuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So kann doch der Spargelzeit nichts mehr im Wege stehen! EAT SMARTER wünscht guten Appetit und eine schöne Spargelsaison.

Noch nicht genug von Frühling? Schauen Sie auch in diesen Galerien vorbei: Unser Spargel-Special, Rezepte mit grünem Spargel und tolle Ideen für Frühlingsrezepte.