Spargel Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

1.572 Spargel Rezepte von EAT SMARTER

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Spargel-Lachsstrudel

(0)

100 Min.

336 kcal

Spargeltarte mit Tomaten und Käse

(0)

45 Min.

100 Min.

724 kcal

Rigatoni-Auflauf mit Gemüse

(0)

45 Min.

100 Min.

Gnocchi mit Lachs und weißem Spargel

(1)

50 Min.

100 Min.

730 kcal

Saisonale Küche

Ricotta-Tarte mit grünem Spargel und Tomaten

(6)

55 Min.

100 Min.

195 kcal

Gebackene Tauben mit Spargel

(0)

100 Min.

Lachs-Spargel-Pies

(0)

45 Min.

100 Min.

265 kcal

Klassiker mal anders

Weißer Spargel mit Maracuja-Dressing und Currykartoffeln

(6)

100 Min.

454 kcal

Grüne Spargelterrine mit Basilikum

(0)

45 Min.

105 Min.

213 kcal

Quiche mit Spargel und Ricotta

(0)

30 Min.

105 Min.

3395 kcal

Lasagne mit Rucola und Gemüse

(0)

60 Min.

105 Min.

625 kcal

Spargel-Lachs-Quiche

(4)

35 Min.

105 Min.

3709 kcal

Pikantes Käsesoufflee mit Spargel

(2)

45 Min.

105 Min.

596 kcal

Lachs mit gebratenen Kartoffeln und Gemüse

(1)

45 Min.

105 Min.

822 kcal

Glasierter Schinkenbraten mit Karotten und grünem Spargel

(0)

105 Min.

Kalbsbraten mit gemischtem Gemüse

(0)

105 Min.

615 kcal

Asiatische Nudeln mit Straußenstreifen

(0)

45 Min.

105 Min.

620 kcal

Schweinerollbraten

(0)

105 Min.

1003 kcal

Spargel-Torteletts

(0)

105 Min.

452 kcal

Lamm

(0)

60 Min.

105 Min.

516 kcal

Spargeltarte

(0)

105 Min.

989 kcal

Pizza mit Spargel, Bärlauch, Spinat und Frischkäse

(3)

30 Min.

105 Min.

661 kcal

Ravioli mit Kräuterfüllung dazu Spargel und Jakobsmuscheln

(4)

45 Min.

105 Min.

631 kcal

Leichtes Mittagessen

Holunder-Spargel mit Kräuterfrischkäse

(3)

30 Min.

110 Min.

543 kcal

Kleine Spargeltörtchen mit Ziegenkäse

(0)

40 Min.

110 Min.

607 kcal

Spargelkuchen mit Kirschtomaten

(0)

40 Min.

110 Min.

3039 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

Putenbraten mit Frischkäse gefüllt

(1)

110 Min.

786 kcal

Brotfladen mit grünem Spargel, Cherrytomaten und Brie

(0)

35 Min.

110 Min.

584 kcal

Braten vom Kalb mit buntem Gemüse

(0)

40 Min.

110 Min.

536 kcal

Erbsen-Spargel-Gemüse mit Morcheln

(0)

25 Min.

110 Min.

265 kcal

Reis-Spargelauflauf

(0)

110 Min.

431 kcal

Spargel-Reis-Kuchen

(0)

40 Min.

110 Min.

861 kcal

Hühnerfrikasee

(0)

110 Min.

985 kcal

Kartoffel-Spargelsalat

(0)

40 Min.

110 Min.

363 kcal

Spargel-Gemüse-Auflauf mit Hähnchen

(0)

60 Min.

110 Min.

581 kcal

Pikante Spargelbrote

(0)

45 Min.

110 Min.

334 kcal

Huhn in Weinsoße (Coq au vin) mit grünem Spargel und Perlzwiebeln

(0)

45 Min.

115 Min.

698 kcal

Spargeltarte mit Walnüssen

(2)

40 Min.

115 Min.

4208 kcal

Lasagne mit Spargel, Lachs und Tomaten

(1)

45 Min.

115 Min.

866 kcal

Spargelpizza mit Parmaschinken

(0)

30 Min.

115 Min.

1098 kcal

Gegrilltes Elchsteak mit verschiedenem Gemüse

(1)

25 Min.

115 Min.

Spargelkuchen mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten

(0)

25 Min.

115 Min.

666 kcal

Veganer Sattmacher

Vegane Gemüsequiche

(3)

45 Min.

115 Min.

188 kcal

Kalbsbraten mit Gemüse aus dem Ofen

(0)

20 Min.

115 Min.

481 kcal

Flammkuchen mit Spargel und Nüssen

(0)

40 Min.

115 Min.

1097 kcal

Spargelkuchen

(0)

45 Min.

118 Min.

1719 kcal

Hähnchenbrust mit Spargel, Morcheln und Zitronensoße

(0)

40 Min.

120 Min.

583 kcal

Spargelkuchen

(0)

40 Min.

120 Min.

3545 kcal

Wenn Spargel Hochsaison hat, ist er von unseren Tellern kaum wegzudenken. Die zarten, knackigen Stangen sind echte Frühlingsboten und verwandeln Ihre Frühjahrsküche in einen echten Hochgenuss. Klicken Sie sich durch unsere Spargel-Rezepte und entdecken Sie verschiedene Varianten, wie Sie Spargel kochen können. Ob Sie dabei auf Spargel vom Wochenmarkt, Biohof oder Supermarkt zurückgreifen, ist ziemlich egal, die Hauptsache ist, die Qualität stimmt.

Ob grün oder weiß: Spargel bringt Sie in Frühlingsstimmung

Das klassischste Spargelrezept in deutschen Küchen ist wohl der Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Natürlich haben wir von EAT SMARTER, wie bei fast allen Klassiker-Rezepten, auch eine smarte Variante, wie unser Spargel smarter zubereitet, der mit nur 172 Kilokalorien pro Portion zu Buche schlägt. Da kann man die Spargelzeit gleich doppelt genießen! Wer aber mal Lust auf neue Spargelideen hat, der probiert mal unseren Spargel-Orangensalat mit haudünnen Schinkenscheiben. Hier werden alle Frühlings- und Sommergeschmäcker vereint! Auch der grüne Verwandte vom Spargel ist nicht zu verachten: Kosten Sie unseren grünen Spargel im knusprigen Teigmantel. Perfekt als Fingerfood für das nächste Partybuffet!

Lesen Sie auch: Warum muss Spargel frisch sein?

Spargelqualität: Was kauf ich – was besser nicht?

Bestimmt ist das jedem von uns schon mal passiert: Man freut sich auf den Spargel am Abend, bereitet ihn zu und erst beim Essen merkt man: Mist, der Spargel hat keine gute Qualität. Die Spargelstangen sind hart, faserig und irgendwie auch bitter. Um solche Fehlkäufe zu vermeiden, gibt es aber ein paar Tipps und Tricks, die Sie schon beim Einkaufen entscheiden lassen, ob der Spargel richtig frisch ist. Reiben Sie die Spargelstangen aneinander, wenn er quietscht, sind die Zellen noch prall und der Spargel ist optimal saftig. Außerdem sollte die Schnittfläche beim Spargel glatt, glänzend und am Rand nicht ausgefranst sein. Wenn Sie den Spargel noch etwas lagern wollen, bevor er zubereitet wird, dann immer in einem feuchten Küchentuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So kann doch der Spargelzeit nichts mehr im Wege stehen! EAT SMARTER wünscht guten Appetit und eine schöne Spargelsaison.

Noch nicht genug von Frühling? Schauen Sie auch in diesen Galerien vorbei: Unser Spargel-Special, Rezepte mit grünem Spargel und tolle Ideen für Frühlingsrezepte.