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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Artischockencreme auf Maiswaffeln

mit Mandeln

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Artischockencreme auf Maiswaffeln

Artischockencreme auf Maiswaffeln - Neue, raffinierte Idee für Liebhaber der zartfleischigen Distelknospe

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72
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
3
kleine Tomaten (à 40 g)
220 g
Artischockenböden (Dose; Abtropfgewicht)
1 TL
gemahlene Mandeln (ca. 5 g)
4 Stiele
2
Maiswaffeln
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer, 1 Esslöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Artischockencreme auf Maiswaffeln Zubereitung Schritt 1
Die Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden.
Schritt 2/6
Artischockencreme auf Maiswaffeln Zubereitung Schritt 2
Tomaten vierteln, entkernen und in 5 mm große Würfel schneiden.
Schritt 3/6
Artischockencreme auf Maiswaffeln Zubereitung Schritt 3
Artischockenböden abtropfen lassen, dann in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 4/6
Artischockencreme auf Maiswaffeln Zubereitung Schritt 4
Das Artischockenpüree mit Artischockenstücken, Tomatenwürfeln und gemahlenen Mandeln mischen. Salzen, pfeffern und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5/6
Artischockencreme auf Maiswaffeln Zubereitung Schritt 5
Inzwischen Basilikum abspülen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Einige zum Garnieren beiseitelegen, den Rest in feine Streifen schneiden.
Schritt 6/6
Artischockencreme auf Maiswaffeln Zubereitung Schritt 6
Unter die Artischockencreme rühren, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Maiswaffeln verteilen. Mit Basilikumblättern garnieren und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Die Waffeln mit dem gesunden Belag sind einfach ein leichter Snack.
 
Ich dachte immer, dass Mais wegen zeinem hohen glykämischen Index nicht fürs Abnehmen geeignet ist... Oder hat sich hier etwas dran geändert?
 
Schmeckt wirklich erstaunlich lecker, hätte ich gar nicht so gedacht, aber die Kombi ist gut. Die Mandeln passen da auch sehr gut rein. Aber gegen den Geruch von diesen Maiswaffeln muss noch was erfunden werden. Schmeckt dann ja gut, aber riechen mag ich die nicht :)
 
Ich finde Reiswaffeln immer furchtbar aber diese Maiswaffeln mit den Artischocken sind echt lecker! Ich werde sie wieder machen.

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