Blinis mit Räucherlachs
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 150 g
- 150 g
- 1 Prise
- 20 g
Hefe (1/2 Würfel)
- 300 ml
lauwarme Milch
- 2 EL
flüssige Butter
- 2
-
Butterschmalz zum Braten
- 150 g
- 400 g
Räucherlachs in Scheiben
- 2 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Eier trennen. Mehl und Buchweizenmehl mischen. Hefe in der Milch auflösen und mit der flüssigen Butter und Salz unter das Mehl rühren, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen.
Schritt 2/4
Eiweiße steif schlagen und vor dem Backen unter den Teig ziehen.
Schritt 3/4
Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel Teighäufchen hineinsetzen und von beiden Seiten je ca. 2-3 goldbraun braten, warm stellen.
Schritt 4/4
Mit Lachs und je einem Klecks Creme fraiche anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
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