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Feigen-Tartelettes mit Ziegenkäse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Feigen-Tartelettes mit Ziegenkäse

Feigen-Tartelettes mit Ziegenkäse - Französische Genüsse für unterwegs.

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487
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
250 g
125 g
Butter (zimmerwarm)
3
1 TL
6
reife Feigen
½ TL
300 g
Ziegenfrischkäse (40 % Fett i. Tr.)
100 g
saure Sahne (10 % Fett i. Tr.)
2 EL
½
Bio-Zitrone (Schale)
50 g
gemischter Salat (z. B. junger Spinat, Postelein etc.)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Mehl mit Butter, 1 Ei und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten; nach Bedarf ein wenig kaltes Wasser zufügen. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 2/5

Inzwischen Tartelette-Förmchen (10 cm Ø) mit Öl ausstreichen. Feigen waschen, trocken tupfen, halbieren und aus der Mitte 6 schöne Scheiben herausschneiden und beiseitelegen; den Rest der Früchte klein würfeln und mit Thymianblättchen mischen.

Schritt 3/5

Ziegenfrischkäse mit saurer Sahne, restlichen Eiern und Stärke verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.

Schritt 4/5

Teig in 6 Stücke teilen, jeweils in Formgröße ausrollen und die Förmchen mit dem Teig auskleiden. Feigenstücke hineingeben und mit der Käsemasse übergießen, je 1 Feigenscheibe darauflegen und die Tartelettes im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (180 °C Umluft; Gas: Stufe 3) in etwa 35–40 Minuten goldbraun backen.

Schritt 5/5

Tartelettes aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus den Förmchen lösen. Salat waschen, trocken schütteln und damit die Tartelettes bestreuen.

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