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Gemüsepfanne mit Tofu

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Gemüsepfanne mit Tofu
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1 Stange
1
2
1
150 g
150 g
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
100 ml
50 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
helle Sojasauce nach Belieben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Tofu würfeln. Den Lauch waschen, putzen und in dicke Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen und würfeln. Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls würfeln. Die Tomaten waschen. Die Kichererbsen waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Den Tofu mit dem Lauch und Knoblauch in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne 2-3 Minuten anbraten. Die Zucchini und Paprika zugeben, salzen, pfeffern und zusammen 2-3 Minuten mitbraten.

Schritt 3/3

Die Gemüsebrühe angießen und die Kichererbsen sowie Tomaten untermengen. Etwa 3 Minuten zusammen gar schmoren lassen. Die Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Dazu nach Belieben Couscous servieren.

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