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Grüne Erbsensuppe

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Grüne Erbsensuppe
327
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett21,85 g
gesättigte Fettsäuren13,49 g
Eiweiß / Protein8,43 g
Ballaststoffe6,91 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien327
Kohlenhydrate/g26,36
Cholesterin/mg71,57
Vitamin A/mg458,29
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg0,67
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,21
Niacin/mg3,13
Vitamin B₆/mg0,25
Folsäure/μg90,62
Pantothensäure/mg0,41
Biotin/μg3,84
Vitamin B₁₂/μg0,11
Vitamin C/mg18,56
Kalium/mg299,29
Kalzium/mg84,3
Magnesium/mg38,82
Eisen/mg2,09
Jod/μg12,12
Zink/mg1,1
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
2 EL
1 ml
Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe
200 ml
Pfeffer aus der Mühle
1 Stängel
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Erbsen auftauen lassen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. In heißer Butter glasig anschwitzen. Dann die Erbsen untermengen, mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Aufkochen lassen und etwa 10 Minuten zugedeckt weich kochen lassen. Mit der Sahne abrunden und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 2/4
Je nach gewünschter Konsistenz noch ein wenig Brühe zugeben oder noch etwas einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Die gewaschene Petersilie trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4/4
Die Suppe auf Teller verteilen, nach Belieben noch mit etwas Pfeffer übermahlen und mit der Petersilie bestreut servieren.

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