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Guacamole

Guacamole
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Tomaten
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
1 Zitrone
2 Avocados
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Korianderblatt
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Zubereitungsschritte

1
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen. Chilischote waschen, längs aufschlitzen, entkernen und sehr fein würfeln.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
2
Avocados halbieren, Steine entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft mit einer Gabel zerdrücken und gut vermengen, dann Tomatenwürfel, Schalotten, Koriander und Chili zugeben, Knoblauch dazupressen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut durchrühren, nochmals abschmecken.
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
3
Als Beilage dazu: Getoastetes Weißbrot

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Mayonnaise an Guacamole? Das ist uns neu.
 
Achtung: An ein originales Guacamole gehört kein Knoblauch, dafür aber mind. 4 EL Mayonnaise.

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