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Linseneintopf

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Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Linseneintopf
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
rote Linsen geschält
1
2
4
1
1 TL
frisch geriebener Ingwer
2 EL
2 EL
800 ml
2
grob gehackte Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Linsen heiß waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Sellerie waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, ebenfalls fein hacken und mit den gehackten Frühlingszwiebeln, dem Sellerie, Möhren und Ingwer in heißem Öl 1-2 Minuten farblos anschwitzen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Das Currypulver darüber streuen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Linsen untermengen. Tomaten klein schneiden und ebenfalls zufügen. Unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf noch ein wenig Brühe angießen. Mit Limettensaft, Salz und Cayennepfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.

Kommentare

 
Hallo. Nettes Rezept, aber auch hier habe ich das Problem, welches Sesamöl gemeint ist. Es gibt weißes aus unbehandeltem Sesam und braunes aus geröstetem, die sich geschmacklich deutlich unterscheiden, was auch erheblichen Einfluss auf das Endprodukt hat...
 
Was genau versteht ihr denn unter "1 Staudensellerie"? Eine Stange oder einen ganzen Strunk?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Fpf, hier ist eine Stange Staudensellerie gemeint. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Super lecker, habe statt Staudensellerie (mag ich nicht so sehr) Kartoffeln rein und zur Brühe etwas Creme Fraiche -sehr lecker!
 
...und die Tomaten? habe die noch beim Kochen irgendwann hinzugefügt. Ein ausgesprochen leckerer vegetarischer Linseneintopf. Freue mich schon darauf, den eingefrorenen Rest demnächst zu verspeisen. EAT SMARTER sagt: Sorry, wir haben die Tomaten nun in der Zubereitung eingefügt.

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