3

Grün-weißes Curry

Rezeptautor: EAT SMARTER
Grün-weißes Curry

Grün-weißes Curry - Indisches Curry mit Pfiff und aromatischen Gewürzen.

3
Drucken
200
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
Blumenkohl (nur die Röschen)
300 g
Brokkoli (nur die Röschen)
200 g
festkochende Kartoffeln
3
1
1 Stück
Ingwerwurzel (ca. 10 g)
3 EL
1 EL
250 ml
300 g
1 EL
Fünf-Gewürze-Mischung
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8

Blumenkohl und Brokkoli waschen und putzen.

Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/8

Die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/8

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden.

Schritt 4/8

Knoblauch und Ingwer schälen. Knoblauch fein hacken, den Ingwer reiben.

Schritt 5/8

In einem Wok 1 EL Öl erhitzen und den Knoblauch mit den Frühlingszwiebeln andünsten. Gemüse und Kartoffeln zugeben, kurz mitdünsten und die Currypaste einrühren. Mit der Brühe ablöschen, bei mittlerer Hitze und leicht aufgelegtem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.

Schritt 6/8

Inzwischen Limettenhälfte heiß abwaschen, trockenreiben und die Schale abreiben. Ingwer mit Joghurt und Limettenabrieb verrühren, salzen, pfeffern und abschmecken.

Schritt 7/8

Für das Würzöl die Fünf-Gewürze-Mischung im restlichen Öl in einem Topf erhitzen, bis es duftet, und dann vom Herd ziehen.

Schritt 8/8

Gemüse abschmecken, den Joghurt darüber verteilen und mit dem Öl beträufeln.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Die 200 Kalorien beziehen sich dann auf eine Portion? Das wären dann jeweils 75g Blumenkohl und Brokkoli, sowie 50g Kartoffeln ;-)
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Das ist eine asiatische Gewürzmischung, die es fertig zu kaufen gibt. Drin sind Sternanis, Zimt, Fenchel, Nelke und Pfeffer.
 
Wie ist die 5 Gewürze Mischung zu verstehen? Was ist da drin?

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sonderangebot: CarFashion 258282 PUR|DualClean – Fussmatte | Türmatte | Fußabtreter | Schmutzfangmatte | Sauberlaufmatte | Eingangsmatte | für Innen und Aussen | Anthrazit-Metallic Oberfläche | Scraper-Noppen mit Textilbelag | Größe ca. 59 x 39 cm und mehr
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
16,68 €
Läuft ab in:
20% Rabatt auf Neuerscheinungen von AmazonBasics
VON AMAZON
Preis: 39,99 €
31,89 €
Läuft ab in:
Bis zu 65% reduziert: Produkte von Bodum
VON AMAZON
Preis: 14,90 €
11,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages