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Gulaschsuppe

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Durchschnitt: 5 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Gulaschsuppe
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1
500 g
Rindfleisch Schulter, küchenfertig
2 EL
½ TL
2 EL
¼ TL
1 l
Pfeffer aus der Mühle
250 g
festkochende Kartoffeln
Majoran zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Das Fleisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und portionsweise in einem Topf mit heißem Öl rundherum anbraten. Mit dem Paprikapulver bestauben, herausnehmen und beiseite stellen. Die Zwiebeln mit dem Knoblauch im Bratenfett anschwitzen, das Tomatenmark und den Kümmel einrühren, das Fleisch wieder zugeben und alles mit der Brühe ablöschen. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze 50 Minuten schmoren.
Schritt 2/2
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, klein würfeln und dazugeben und zugedeckt weitere 30 Minuten köcheln. Die Suppe noch einmal abschmecken und mit Majoranblättchen garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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