Top 97 Kochbuch

Smarte Grundrezepte

Rezepte ausgewählt von:

Isabelle Spranger

Platz 1:

Klassische Gemüsebrühe

(5)

1 h

leicht

10 kcal

Zum Rezept

Von Gemüsebrühe über Mandelmus bis hin zur Currypaste – es gibt jede Menge Grundrezepte, die Sie ganz einfach zubereiten können, anstatt die oftmals teuren Fertigprodukte zu kaufen. Zudem können Sie beim Selbermachen auf ungesunde Zusätze verzichten und die Grundrezepte an Ihren eigenen Geschmack anpassen. Unsere 100 Favoriten finden Sie in diesem Kochbuch.

Herzhafte und süße Grundrezepte

Egal ob Sie auf der Suche nach einem Grundrezept für süße Waffeln oder cremigen Vanillepudding sind oder Sie zum Würzen einen aromatischen Gemüsefond zubereiten möchten – hier werden Sie garantiert fündig!

Grundrezepte für jede Tageszeit

Sie starten gerne mit einem fruchtigen Frühstück in den Tag? Perfekt! Hier finden Sie unter anderem die gesunden Grundrezepte für Chia-Pudding, Overnight Oats und Porridge. Weiter geht es mit dem Mittagessen: Wie wäre es mit einer wärmenden Kartoffelsuppe? Zum Abendessen servieren wir ein knuspriges Vollkornbrot mit cremigem Hummus. Und wen zwischendurch der Hunger auf Süßes packt, dem empfehlen wir zum Beispiel smarte Energiebällchen oder köstliche Nicecream. Hier gibt es die besten Grundrezepte für den ganzen Tag.

Die 97 Rezepte aus diesem Kochbuch

Platz 1

Smarter Klassiker

Klassische Gemüsebrühe

(Grundrezept)

(5)

60 Min.

80 Min.

10 kcal

100

Platz 2

Gesundes Grundrezept

Instant-Gemüsebrühe

(4)

20 Min.

210 Min.

15 kcal

100

Platz 3

Smarter Klassiker

Mediterrane Gemüsebrühe

(Grundrezept)

(3)

40 Min.

120 Min.

17 kcal

100

Platz 4

Gesundes Grundrezept

Geflügelbrühe

(Grundrezept)

(3)

240 Min.

960 Min.

9 kcal

100

Platz 5

Gesundes Grundrezept

Asia-Brühe auf Thai-Art

(1)

45 Min.

720 Min.

5 kcal

100

Platz 6

Gesundes Grundrezept

Gemüsefond

(2)

20 Min.

80 Min.

71 kcal

100

Platz 7

Gesundes Grundrezept

Fischfond

(2)

15 Min.

40 Min.

11 kcal

100

Platz 8

Gesundes Grundrezept

Gemüsepaste

(5)

15 Min.

4 kcal

100

Platz 9

Gesundes Grundrezept

Gekochter Naturreis

(Grundrezept)

(2)

5 Min.

35 Min.

218 kcal

100

Platz 10

Besonders kalorienarm

Schnelle Minestrone

mit Rucola

(8)

30 Min.

70 kcal

100

Platz 11

Erfrischend und leicht

Infused water mit Gurke

(3)

5 Min.

65 Min.

13 kcal

100

Platz 12

Gesundes Grundrezept

Hafermilch

(3)

10 Min.

30 Min.

71 kcal

100

Platz 13

Gesundes Grundrezept

Selbstgemachtes Mandelmus

(4)

15 Min.

70 Min.

88 kcal

100

Platz 14

Vegetarisch abnehmen

Gemüse-Bolognese – smarter

(15)

65 Min.

578 kcal

Platz 15

Gesundes Grundrezept

Currypaste

(3)

20 Min.

49 kcal

Platz 16

Enthält viele gute Fette

Avocado-Dip

mit Tomatenwürfeln

(11)

15 Min.

98 kcal

Platz 17

Smart frühstücken

Bircher-Müsli – smarter

mit Haselnüssen

(13)

20 Min.

500 Min.

477 kcal

Platz 18

Gesundes Grundrezept

Cremiger Hummus

(12)

5 Min.

90 kcal

Platz 19

Klassiker für Vegetarier

Lauwarme Reisfrikadellen

mit Avocadodip

(4)

50 Min.

70 Min.

356 kcal

Platz 20

Erfrischend und leicht

Tomaten-Gazpacho mit Sellerie

(10)

30 Min.

270 Min.

224 kcal

Platz 21

Feine Gemüseküche

Gemüse-Kimchi

(10)

40 Min.

5800 Min.

252 kcal

Platz 22

Gesundes Grundrezept

Fleischbrühe

(2)

35 Min.

50 Min.

24 kcal

Platz 23

Figurbewusst genießen

Leichtes Pesto

(Grundrezept)

(6)

15 Min.

51 kcal

Platz 24

Smarte Sättigungsbeilage

Kartoffeln aus dem Backofen

(Grundrezept)

(7)

10 Min.

45 Min.

209 kcal

Platz 25

Vegetarisch für Genießer

Vegetarische Kohlrouladen

mit Hirse, Tomaten und Schafskäse

(11)

55 Min.

75 Min.

389 kcal

Platz 26

Gesundes Grundrezept

Feines Weizenmischbrot

mit Sauerteig gebacken

(4)

30 Min.

290 Min.

82 kcal

Platz 27

Kalorienarm aus dem Ofen

Ratatouille – smarter

gratiniert aus dem Ofen

(26)

50 Min.

70 Min.

149 kcal

Platz 28

Gesundes Grundrezept

Brauner Kalbsfond

(2)

120 Min.

420 Min.

9 kcal

Ungarisches Putengulasch – smarter Rezept

Platz 29

Leichtes Mittagessen

Ungarisches Putengulasch – smarter

mit Knoblauch und Zitrone

(15)

30 Min.

75 Min.

368 kcal

Platz 30

Smarte Hausmannskost

Würzige Zwiebel-Frikadellen

mit Kartoffelsalat

(10)

35 Min.

482 kcal

Platz 31

Seelenwärmer

Gemüsesauce – besonders würzig

(Grundrezept)

(2)

20 Min.

40 Min.

49 kcal

Platz 32

Erfrischend und leicht

Frisches Erbsenpüree – smarter

mit Kresse und Zitrone

(8)

15 Min.

194 kcal

Platz 33

Erfrischend und leicht

Leichte Vinaigrette

(Grundrezept)

(6)

10 Min.

25 Min.

52 kcal

Platz 34

Smarte Sättigungsbeilage

Quinoa kochen

(Grundrezept)

(2)

15 Min.

25 Min.

155 kcal

Platz 35

Energy-Kick am Morgen

Pochierte Eier

mit Kräuter-Joghurt-Sauce

(7)

25 Min.

163 kcal

Platz 36

Eiweißreich und vegetarisch

Kräuter-Rührei

auf Tomaten-Baguette

(15)

15 Min.

263 kcal

Platz 37

Leichter Eisgenuss

Cashew-Nicecream

(11)

5 Min.

245 Min.

170 kcal

Platz 38

Clever naschen

Pistazien-Feigen-Energiebällchen

(10)

15 Min.

53 kcal

Kichererbsenbällchen im Pita-Brot Rezept

Platz 39

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kichererbsenbällchen im Pita-Brot

mit gerösteter Paprikaschote und Joghurtsauce

(5)

60 Min.

780 Min.

486 kcal

Platz 40

Klassiker für Vegetarier

Vegetarisches Chili

mit Bulgur und Gemüse

(47)

35 Min.

70 Min.

279 kcal

Platz 41

Smart frühstücken

Chia-Pudding mit Leinöl

(7)

20 Min.

760 Min.

200 kcal

Platz 42

Smart frühstücken

Smoothie-Bowl mit Blaubeeren

(13)

15 Min.

262 kcal

Platz 43

Deutscher Klassiker

Kartoffelgratin vegan

(14)

30 Min.

70 Min.

303 kcal

Platz 44

Klassiker für Vegetarier

Vegetarische Lasagne – smarter

mit Seitan und Spinat

(9)

40 Min.

90 Min.

633 kcal

Platz 45

Erfrischend und leicht

Remoulade – smarter

(Grundrezept)

(2)

25 Min.

76 kcal

Platz 46

Leichtes Mittagessen

Pastinakenpuffer mit Dip

Für 1 Erw. und 1 Kind (7–14 Jahre)

(6)

30 Min.

469 kcal

Platz 47

Seelenwärmer

Gulaschsuppe – smarter

mit Paprika und Kartoffeln

(25)

70 Min.

234 kcal

Semmelknödel mit Rahmpilzen – smarter Rezept

Platz 48

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

Semmelknödel mit Rahmpilzen – smarter

(16)

45 Min.

60 Min.

525 kcal

Platz 49

Klassiker mal anders

Leichte Mayonnaise

(Grundrezept)

(6)

20 Min.

445 Min.

92 kcal

Platz 50

Figurbewusst genießen

Knoblauchcreme – smarter

(Grundrezept)

(2)

15 Min.

30 Min.

72 kcal

Platz 51

Smarte Sättigungsbeilage

Kartoffelpüree

(Grundrezept)

(8)

25 Min.

45 Min.

172 kcal

Platz 52

Smarter Klassiker

Kartoffel-Gurken-Salat mit Dill

(20)

40 Min.

80 Min.

130 kcal

Platz 53

Smart frühstücken

Overnight Oats

(15)

5 Min.

725 Min.

454 kcal

Platz 54

Deftiges Diät-Rezept

Bratkartoffeln – smarter

(Grundrezept)

(4)

25 Min.

278 kcal

Platz 55

Deutscher Klassiker

Kartoffelpuffer – smarter

mit Apfelmus

(11)

45 Min.

436 kcal

Platz 56

Vegan für Genießer

Mango-Chutney

mit Ingwer und Limette

(10)

90 Min.

95 Min.

93 kcal

Platz 57

Klassiker mal anders

Zwiebel-Omelett

mit Chili-Knusperflocken

(5)

30 Min.

235 kcal

Platz 58

Deftiges Diät-Rezept

Kartoffelsuppe – smarter

mit Würstchen

(33)

30 Min.

50 Min.

444 kcal

Platz 59

Ohne raffinierten Zucker

Bananenbrot

(36)

15 Min.

75 Min.

212 kcal

Platz 60

Smarter Klassiker

Tomatensuppe – smarter

mit Basilikum und Zitronenjoghurt

(9)

50 Min.

760 Min.

202 kcal

Platz 61

Erfrischend und leicht

Hagebutten-Eistee

(2)

15 Min.

22 kcal

Platz 62

Gesundes Grundrezept

Dinkelpfannkuchen Grundrezept

(20)

30 Min.

60 Min.

124 kcal

Platz 63

Smarter Klassiker

Leichte Hollandaise

(Grundrezept)

(16)

20 Min.

181 kcal

Platz 64

Smarter Klassiker

Tomaten-Ketchup

(Grundrezept)

(13)

35 Min.

75 Min.

42 kcal

Platz 65

Gesundes Grundrezept

Risotto mit Frischkäse

(3)

30 Min.

454 kcal

Platz 66

Gut für die Haut

Cremiger Maisbrei (Polenta)

mit Parmesankäse und einem Hauch Knoblauch

(6)

15 Min.

55 Min.

119 kcal

Platz 67

Ohne raffinierten Zucker

Grießpudding – smarter

mit Heidelbeerkompott

(2)

70 Min.

790 Min.

192 kcal

Platz 68

Backen mit Vollkorn

Flammkuchen

mit Putenschinken und Rucola

(10)

25 Min.

30 Min.

530 kcal

Platz 69

Smart frühstücken

Multikorn-Porridge

mit gebackenem Pfirsich

(7)

25 Min.

374 kcal

Erdbeerfruchtaufstrich mit Chiasamen Rezept

Platz 70

Gesundes Grundrezept

Erdbeerfruchtaufstrich mit Chiasamen

(3)

15 Min.

735 Min.

14 kcal

Platz 71

Naschen ohne Reue

Waffeln mit Maracuja

(12)

60 Min.

282 kcal

Platz 72

Vegetarisch für Genießer

Vollkorn-Spätzle

mit Salbeibutter

(6)

30 Min.

50 Min.

364 kcal

Platz 73

Vegan abnehmen

Klassische Tomatensauce

(4)

20 Min.

50 Min.

69 kcal

Platz 74

Clever naschen

Rote Grütze mit Vanillesauce

mit Vanillesauce

(4)

30 Min.

120 Min.

206 kcal

Platz 75

Saisonale Küche

Holunderblütensirup

(Grundrezept)

(5)

45 Min.

1485 Min.

8 kcal

Platz 76

Gesundes Grundrezept

Hefeteig

(5)

10 Min.

70 Min.

130 kcal

Platz 77

Erfrischend und leicht

Limettenlimonade

mit bunten, fruchtigen Eiswürfeln

(2)

20 Min.

240 Min.

106 kcal

Platz 78

Leichter Eisgenuss

Joghurt-Eiscreme

mit Limettensaft

(3)

20 Min.

90 Min.

157 kcal

Rinderfilet-Sauerbraten – smarter Rezept

Platz 79

Leichter Braten-Genuss

Rinderfilet-Sauerbraten – smarter

mit Kirschsauce und Senfbirnen

(1)

120 Min.

1200 Min.

673 kcal

Platz 80

Gesundes Grundrezept

Baguette

mit Vollkornmehl

(10)

40 Min.

1020 Min.

43 kcal

Platz 81

Backen mit Vollkorn

Vollkorn-Apfelstrudel

mit Cranberrys

(8)

45 Min.

130 Min.

575 kcal

Platz 82

Seelenwärmer

Vanille-Milchreis

mit Aprikosen-Sanddorn-Kompott

(4)

15 Min.

40 Min.

330 kcal

Platz 83

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Rouladen mit Zucchinifüllung

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

(2)

50 Min.

120 Min.

503 kcal

Platz 84

Smarter Klassiker

Sauerteig mit Honig

(2)

30 Min.

4320 Min.

234 kcal

Platz 85

Smarte Sättigungsbeilage

Couscous

(Grundrezept)

(3)

10 Min.

20 Min.

212 kcal

Platz 86

Naschen ohne Reue

Apfel-Brownies

mit Vanille

(34)

15 Min.

40 Min.

100 kcal

Platz 87

Gesundes Grundrezept

Mandelmilch

(2)

15 Min.

735 Min.

254 kcal

Platz 88

Gesundes Grundrezept

Vollkorn-Pastateig (Grundrezept)

(7)

15 Min.

75 Min.

480 kcal

Platz 89

Gesundes Grundrezept

Ciabatta

mit frischer Hefe und Olivenöl

(1)

90 Min.

960 Min.

273 kcal

Platz 90

Smarte Hausmannskost

Helle Sauce

(Grundrezept)

(2)

5 Min.

20 Min.

75 kcal

Platz 91

Gesundes Grundrezept

Apfelkompott

(8)

25 Min.

145 Min.

200 kcal

Platz 92

Gesundes Grundrezept

Pizzateig

(10)

15 Min.

60 Min.

422 kcal

Platz 93

Gesundes Grundrezept

Mürbeteig

(2)

10 Min.

40 Min.

160 kcal

Platz 94

Gesundes Grundrezept

Vanillesauce – smarter

(1)

15 Min.

50 Min.

110 kcal

Platz 95

Gesundes Grundrezept

Schokoladensauce – smarter

(4)

10 Min.

50 Min.

100 kcal

Platz 96

Kochen für Kinder

Vanillepudding mit Schokoraspeln

(6)

10 Min.

15 Min.

115 kcal

Platz 97

Smarter Klassiker

Gekochter Sushi-Reis

(Grundrezept)

(7)

35 Min.

60 Min.

162 kcal

Derzeit beliebt

30 Rezepte

Weihnachtsmarkt-Klassiker

Gesündere Varianten

Kulinarische Weihnachtsgeschenke Rezepte

30 Rezepte

DIY: Weihnachtsgeschenke

Backmischungen, Pralinen und mehr

25 Rezepte

Leckere Low-Carb-Desserts

Naschen ohne Reue

Kochbücher der Woche

30 Rezepte

Weihnachtsbäckerei mit Kindern

Plätzchen, Waffeln und mehr

29 Rezepte

Smarte Vorspeisen zu Weihnachten

Guter Start ins Weihnachtsmenü

30 Rezepte

Weihnachtsrezepte

Festliche Leckerbissen

30 Rezepte

Süße Weihnachtsdesserts

Von klassisch bis ausgefallen

Kochbücher von A-Z