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Brownies

Rezeptautor: EAT SMARTER
Brownies
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Quadratische Springform 16-20 Stück
100 g
Schokolade (70% Kakaogehalt)
100 g
50 g
50 g
3
100 g
½ TL
1 TL
gemahlene Vanille
Für die Schokoladenmilch
800 ml
100 g
1 Msp.
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Springform leicht einfetten.
Schritt 2/4
Die Schokolade zerkleinern, mit Butter in einer Kasserolle mit beiden Zuckersorten langsam erhitzen bis der Zucker geschmolzen ist, vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.
Schritt 3/4
Eier trennen, Eischnee steif schlagen, Eigelb mit Mehl, Backpulver und Vanille unter die Schokolade rühren, evtl. 1-2 EL Wasser zugeben (falls der Teig zu fest ist), Eischnee unterheben. Den Teig in die Springform geben, glatt streichen und im Backofen für 25 - 30 Min. backen. Herausnehmen, in der Form abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und Rechtecke/Quadrate schneiden.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 4/4
Die Milch mit der Kuvertüre langsam erhitzen, gelegentlich umrühren, mit Zimt abschmecken und auf Gläser verteilt servieren.

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