Buntes Pfannengemüse
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Rezeptautor: EAT SMARTER
652
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 2 Portionen- 700 g
- 1
- 3
- 2
- 150 g
- 2 EL
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Kartoffeln pellen und in Spalten schneiden. Den Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Die Möhren schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und längs in Spalten schneiden. Die Zuckerschoten waschen, die Enden abschneiden. Die Schoten schräg in Stücke schneiden.
Schritt 2/2
In einer eisernen Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Zwiebeln, Möhren und Kohlrabi hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 8 Minuten braten. Dann Kartoffeln und Zuckerschoten zugeben (ggfls. restliches Öl zufügen) und alles weitere 8-10 Minuten fertig braten. Salzen und pfeffern. Das Gemüsegröstel mit Schnittlauch bestreut servieren.
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