Buntes Pfannengemüse
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Health Score:
9,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
652
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 652 kcal | (31 %) | mehr | |
| Protein | 17,86 g | (18 %) | mehr | |
| Fett | 14,98 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 120,01 g | (80 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 23,36 g | (78 %) | mehr |
| Kalorien | 484 kcal | (23 %) | mehr | |
| Protein | 15 g | (15 %) | mehr | |
| Fett | 11 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 78 g | (52 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 17,5 g | (58 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 2.120,99 mg | (265.124 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,55 mg | (13 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,52 mg | (52 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,31 mg | (28 %) | ||
| Niacin | 8,99 mg | (75 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,73 mg | (124 %) | ||
| Folsäure | 194,29 μg | (65 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,44 mg | (41 %) | ||
| Biotin | 11,37 μg | (25 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 242,31 mg | (255 %) | ||
| Kalium | 3.035,29 mg | (76 %) | mehr | |
| Calcium | 203,68 mg | (20 %) | mehr | |
| Magnesium | 174,09 mg | (58 %) | mehr | |
| Eisen | 6,74 mg | (45 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 1,79 mg | (22 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,74 g | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
2
- Zutaten
- 700 g
- 1
- 3
- 2
- 150 g
- 2 EL
-
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PellkartoffelZuckerschotenSonnenblumenölSchnittlauchröllchenKohlrabiMöhreZubereitungsschritte
1.
Die Kartoffeln pellen und in Spalten schneiden. Den Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Die Möhren schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und längs in Spalten schneiden. Die Zuckerschoten waschen, die Enden abschneiden. Die Schoten schräg in Stücke schneiden.
2.
In einer eisernen Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Zwiebeln, Möhren und Kohlrabi hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 8 Minuten braten. Dann Kartoffeln und Zuckerschoten zugeben (ggfls. restliches Öl zufügen) und alles weitere 8-10 Minuten fertig braten. Salzen und pfeffern. Das Gemüsegröstel mit Schnittlauch bestreut servieren.
Rezeptideen zum Abnehmen