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Carpaccio

von Lachsforelle und Stör

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Carpaccio
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
143
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert143 kcal(7 %)
Protein22,8 g(23 %)
Fett5,3 g(5 %)
Kohlenhydrate1 g(1 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
100 g
Saft von 1 Limetten
3 EL
200 g
Räucherlachs , hauchdünn geschnitten
200 g
geräuchterter Stör , hauchdünn geschnitten
20 g
roter Kaviar
20 g
schwarzer Kaviar
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Tomaten abspülen und in Scheiben schneiden. Friséesalat abspülen, klein zerzupfen und trockenschleudern.

Schritt 2/4

Limettensaft mit Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl nach und nach darunter schlagen. Tomaten und Frisée damit mischen.

Schritt 3/4

Räucherlachs und Stör dekorativ auf gut gekühlte Teller legen.

Schritt 4/4

Tomaten und Frisée dazu anrichten. Mit Kaviar garniert servieren.

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